怎么样做油焖大虾 家常油焖大虾简单做法是怎样的
家常菜谱2024-05-09阅读：0
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怎么样做油焖大虾
关于这个问题，油焖大虾是一道非常美味的海鲜菜肴，下面是具体的做法：
所需食材：
1. 大虾500克
2. 姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 白糖适量
7. 食用油适量
8. 青葱适量
步骤：
1. 将大虾去壳去头去虾线，洗净备用。
2. 切姜蒜备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜爆香。
4. 放入大虾煸炒至变色，加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽，盐和白糖，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，烧开后转小火煮约5分钟，让大虾煮熟。
7. 加入适量的青葱翻炒均匀，即可出锅。
温馨提示：
1. 大虾煮的时间不能太长，否则会变得很老。
2. 大虾煮之前可以先用盐水或者淀粉水泡一下，这样可以让大虾更加鲜嫩。
3. 煮的时候可以适量加水，不要让锅里的水太少，否则大虾容易糊底。
家常油焖大虾简单做法是怎样的
1、新鲜对虾剪去虾须、虾爪2、用小夹子从小口子里掏出虾头里的沙包，最后用剪刀把虾背剪开，挑出虾腺，放盘中晾干表面水气，葱姜切细丝备用
3、锅内倒二两左右植物油，烧七成热放小河虾进去，转中小火慢慢炸十分钟，等虾酥油红时将虾捞出
4、锅中留出少许油下葱姜蒜炒香，随后下入番茄酱炒出红油
5、接着下大虾煎炒两面变红，开大火下葱丝一起炒约十五秒左右出香气放黄酒，酱油炒出香气来，接着加一些热水，放白糖、盐和胡椒粉少许炒匀，滴几滴醋提鲜去腥
6、中火盖盖焖两分钟，最后大火把汁收一下即可
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