简单面包的做法 家庭做面包怎么做
简单面包的做法
准备材料：高筋面粉225克、白糖10克、干酵母4.5、水180克、盐（主面团）2.5克 奶粉25克、鸡蛋1.5只、食用油35克、软化黄油10克
制作步骤：
1、发酵粉与水混合，加高筋面粉稍微搅拌，然后再加白糖拌匀；
2、盖上保鲜膜密封，冰箱冷藏发酵过夜，或者常温发酵二倍大至面团回落，夏天大概1.5～2小时；
3、发酵好的酵头；
4、所有材料混合，然后加入酵头材料，放面包机中和面；
5、面团揉至表面光滑，有较好的延展性取出，用手指沾了干面粉后戳个小洞没有回弹；
6、发酵好的面团稍微揉一下排气；
7、然后分割成大约100克一个的剂子，把烤盘上的面团放入烤箱，烤箱上下火180度烤15分钟左右至表面上色；
8、把老面包表面抹上事先软化好的黄油；
9、冷却一会儿后，用手指按下面包回弹性很好，撕开面包拉丝不错，说明老面包制作比较成功。
原料：
高筋粉 (250g)、清水 180ml、酵母 5g、食盐 5g、油 30ml
步骤：
1/5揉面团
将面粉、盐、酵母和油混合揉，后一点点地加水揉至光滑。
2/5醒发
将揉好的面团放进醒发箱2小时后再取出。
3/5搓形
将醒发后的面团分成两份，搓成梭子形。
4/5发酵
再次醒发，发酵到两倍大后划刀，撒粉。
5/5烤面包
烤箱预热220°，底部放一个不加水的烤盘，将面包放进烤箱，大约30分钟后即可取出
家庭做面包怎么做
方法/步骤1：
在家制作面包一个最简单的办法就是购买一个家用全自动面包机，只需要把鸡蛋、面粉、糖等配料放入，只需等待就可吃上面包，小编需要指出的话现在面包机内胆桶都是涂层的，涂层是否有脱落是否健康自不必小编明说。
2：咱们用烤箱也可以做出面包，具体办法如下：准备一个和面盆，放入鸡蛋和白糖搅匀，然后再放入面粉和发酵粉混合匀，加水和面，放入发酵箱发酵。有些烤箱带有发酵功能或者把温度控制在40度以下发酵40分钟。
3：一次发酵后再加入面粉和发酵粉进行二次发酵温度40度以下一小时，这时面团发酵比原来体积大许多倍。
4：把发酵好的面团拿出分成小份面团，再把小份面团放入发酵箱再次令其发酵膨大。
5：当面团膨大至小份面团两倍大小时，可把面团放入烤箱烘烤。下火温度高一点选220度，等烤好下火再开上火，上火一般开180--200度即可，烤成金黄色即可出炉。
6：家庭自制面包可依据上述方法制作，如果喜欢米饭面包可在和面时加入米饭即可，喜欢加果料在和面时加入果料即可，喜欢镶嵌葡萄干、红豆在其表面加入葡萄干、红豆即可。
END
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