怎样清炖排骨才好吃 清炖排骨怎么炖好吃又好喝
怎样清炖排骨才好吃
材料
排骨200克、山药1根、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜4片、浓缩汤料1个，盐、味精等调料少许
做法
1．将山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；将排骨洗净，切段，放入沸水中焯去血沫；
2．锅内加水，加入姜片，待水煮开之后，将浓缩汤料放进锅中，搅拌至完全融化；
3．放入排骨、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子熬煮15分钟即可。
主料：排骨适量，白萝卜适量
辅料：姜适量
调料：盐适量，料酒适量，生抽适量，陈醋适量
做法：
1.排骨剁成块清洗干净，冷水下锅焯水3分钟，温水洗净浮沫。
2.排骨、姜片、料酒、陈醋、水放入高压锅中，盖盖烧上汽后转小火10分钟。
3.白萝卜切滚刀块。
4.萝卜放入排骨中，加盐和生抽调味，继续炖煮至萝卜熟透酥软即可。
清炖排骨怎么炖好吃又好喝
清炖排骨的制作材料：
主料：猪排骨1.5公斤
辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。
清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。
清炖排骨的详细做法：
1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。(最好还是先煮一下，开水烫不管用。)
2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。
提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，(这一点要记住，否则，这汤没法喝了。)保持汤汁清洁。
1、先烧开水，排骨下去过一下(肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗)，然后用清水把冲洗干净;
2、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油，最好不要放油，)，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。(这一点不好，最好是不要加水。原因看后面。)
3、等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可!(这个说法不大好，这个没有炖的味道了。)
如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。
首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。
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