炸汤圆正确做法 油炸小汤圆做法
家常菜谱2024-05-08阅读：0
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炸汤圆正确做法
您好，以下是炸汤圆的正确做法：
材料：
1. 糯米粉 200克
2. 热水 100克
3. 冷水 50克
4. 芝麻 适量
5. 食用油 适量
步骤：
1. 将糯米粉放入容器中，加入热水，用筷子搅拌成团状。
2. 加入冷水，继续搅拌，直至面团光滑。
3. 将面团揉成长条状，切成小段。
4. 将小段面团揉成圆球状，压扁，放入少量芝麻。
5. 将面团合起来，搓圆。
6. 热锅凉油，加入适量食用油。
7. 将制好的汤圆放入锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆即可。
温馨提示：
1. 炸汤圆时要用中小火，否则表面容易炸焦。
2. 炸好的汤圆可以沾上糖粉或者蜂蜜食用，口感更佳。
炸汤圆的主要做法：
1、先烧水，水开后将汤圆下锅，煮至汤圆全部浮起后捞出，并放入冷水中过一下凉。
2、将鸡蛋液搅拌均匀，浇在汤圆上，并将每个汤圆裹上一层面包糠，过5分钟后，再浇一遍鸡蛋液，再裹上一层面包糖。
3、油锅放油，在油温六成熟时，放入裹好面包糠的汤圆，将其炸成金黄色便可捞出，装盘后即可食用。
油炸小汤圆做法
以下是油炸小汤圆的做法：
所需材料：
1. 糯米粉 250 克
2. 清水 200 毫升
3. 馅料（例如红豆沙、芝麻馅等）
4. 食用油适量
步骤：
1. 将糯米粉和清水混合搅拌，揉成软硬适中的面团，饧置 15~20 分钟。
2. 将面团分割成小块，压扁成圆形薄片，将馅料放入其中，包好后收口捏紧。
3. 热锅，倒入足够多的油，烧至 60% 左右的温度，然后将小汤圆逐个放入锅中，轻轻翻炒，直到表面变得金黄色即可。
4. 将炸好的小汤圆捞出，沥干油份，稍微晾凉后即可食用。
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