萝卜炖排骨汤做法 千斤拔排骨汤的做法
家常菜谱2024-05-08阅读：0
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萝卜炖排骨汤做法
食材
排骨1斤，青萝卜1个、料酒、盐、老姜各适量。
1、准备好材料，排骨1斤，青萝卜1个。
2、排骨放容器中加清水浸泡出血水后冲洗干净。
3、将清洗干净的排骨放入锅中，加老姜和料酒焯下水，捞出。
4、把焯过水的排骨放入砂锅中，加入没过排骨的水，放入老姜和料酒。
5、大火煮开后转中小火，焖煮1小时左右。
6、在焖排骨时，把萝卜清洗干后切成滚刀块或者切成片。
7、等排骨软烂，放入切好的萝卜块。
8、一起煮10分钟后加入适量盐调味后即可。
1、材料：白萝卜（1个，612克）、排骨（280克）、葱（1支）、香菜（1棵）。
2、调料：盐（1/3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、料酒（1/3汤匙）、香油（1/2汤匙）、胡椒粉（1/3汤匙）。
3、制作方法：白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水；葱切成葱花，香菜切成末。
千斤拔排骨汤的做法
千斤拔炖出排骨嫩而不柴，做法如下。
用料：
带颈前排，千斤拔10克，葱、姜，淀粉、盐、味精、青菜少许。
千斤拔炖排骨汤的做法步骤：
1、千斤拔排骨汤做法
材料：千斤拔20克，杜仲15克，排骨2斤，生姜2-3片。
做法：先把杜仲置微火的锅上，洒上少许盐水，炒片刻取起，排骨洗净，千斤拔洗净，略浸泡片刻，然后与生姜一起放在瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐便可。此量可供2-3人饮用，排骨捞起加酱油佐餐。
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