清炖老母鸡汤的家常做法清炖鸡汤家庭做法

家常菜谱2024-05-06阅读：0

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步骤1：

老母鸡宰杀后、清洗干净、剁块备用

步骤2：锅里下油，下鸡块，姜片。爆炒至变色。不喜欢油多的，可以取消这一步。直接将鸡块放入炖锅中。

步骤3：炖锅中加水，加鸡块，姜片，黄酒，适量盐，少量糖。大火烧开，小火炖煮2小时。

步骤4：时间到、加入枸杞、胡椒粉烧开就可

家庭清炖鸡是怎么做的呢小编告诉你简单的方法！

食材

肉鸡 1只

姜适量

葱少许

方法/步骤将鸡清理干净，斩小块洗净。

烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

沥干水后捞出备用。

鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。

转小火，炖至肉熟烂，撒入香菜段即可食用。

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