醋溜白菜怎么做啊 醋溜大白菜怎么做
醋溜白菜怎么做啊
1：
将300克白菜斜刀片成薄片。片切好的200克白菜帮与100克菜叶分别放好。
2：5克盐、3克糖、一勺生抽、一勺醋淀粉加20ml水调匀备用。锅中30ml油烧热，先入5克花椒炒香后捞出。再加入5克干红椒段略炒。加入10克葱10克姜10克蒜煸炒香，然后入200克白菜帮翻炒。
3：炒至菜帮变软时，加入100克白菜叶。快速翻炒至菜软，勾入50ml碗汁。使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。
4：出锅装盘即可
醋溜大白菜怎么做
食材清单
大白菜 4片 、 香肠 2根 、 大蒜 3瓣 、 姜 3片 、 小米辣 4个 、 香菜 2根 、 蚝油 1勺 、 米醋 1勺 、 花椒粉 1克 、 鸡精 1克 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/14：首先备齐所有的食材。
步骤2/14：白菜叶不用，把白菜帮用刀斜片成薄片，香菜切段，小米辣切圈。
步骤3/14：自己用前腿肉灌的香肠提前蒸熟后斜切成薄片，大蒜切片姜切丝。
步骤4/14：油锅烧热后，放入香肠小火慢慢煸出油。
步骤5/14：加入蒜片和姜丝，小米辣。
步骤6/14：大火快速翻炒片刻，放入白菜片，大火继续快速翻炒片刻。
步骤7/14：这个时候加入蚝油调味调色。
步骤8/14：根据个人口味加入适量的盐和白糖调味。
步骤9/14：加入花椒粉。
步骤10/14：加入鸡精和米醋。
步骤11/14：大火继续快速翻炒至白菜断生变软。
步骤12/14：大火快速翻炒均匀后，撒上香菜段。
步骤13/14：大火翻炒均匀即可关火。
食材：
白菜、泡野山椒、青大蒜、大蒜、白醋、白糖
1、先把洗干净的白菜切丝，青大蒜切小段。
2、热锅倒油，先放入蒜片爆香，放入切好的白菜翻炒，再放入一小勺盐，放上野山椒，翻炒均匀，再放入白醋、白糖两勺提鲜，炒匀放入青蒜叶，翻炒断生装盘即成
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