谁能告诉我18种家常菜的名称啊 家常菜做法大全食谱

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谁能告诉我18种家常菜的名称啊

1、水煮肉片。

2、烘肘子。3、酸菜鱼。4、回锅肉。5、青椒肉丝。6、木耳肉片。7、麻婆豆腐。8、虎皮扣肉。9、毛血旺。10、甜烧白。11、小厨白菜。12、清炒豆苗。13、清蒸鱼。14、水煮蛙腿。15、粉蒸肉。16、姜爆鸭丝。17、滋味土鸡。18、蕃茄炒蛋。19、鱼香茄子。20、芋儿烧鸡。还有很多。我就只能例举这些了。

家常菜做法大全食谱

家常菜是我们平时吃的最多的菜类，也是家庭日常制作食用的菜肴,家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。接下来简单介绍10种家常菜及其做法。

1、家常豆腐

食材：猪肉、豆腐、蒜、葱、耗油、酱油、生粉。

做法：猪肉切薄片，豆腐切稍微厚；起锅烧油炒香蒜末，放入猪肉炒香；倒入豆腐块一起炒一分钟，加盐调味；加蚝油、酱油、生粉加清水勾芡，最后加入适量的葱炒均与即可出锅。

2、玉米粒炒火腿肠

食材：玉米粒、火腿肠、胡萝卜、油、蒜末、盐，十三香。

做法：将胡萝卜和火腿肠切成玉米样大小的颗粒，起锅烧油油热后倒入蒜末爆香；然后胡萝卜和玉米粒一起下锅，加入盐和调料；炒至八分熟放入火腿丁，翻炒即可出锅。

3、茭白香干炒青菜

食材：青菜、香干、茭白、盐、白糖、鸡精。

做法：将香干放在案板上切成片待用，将茭白剥壳清洗一下，放在案板上切成片待用；将青菜放在案板上对半切开，起锅倒油烧热，下入青菜和茭白翻炒翻炒至断生；加入香干，加点盐、白糖、鸡精调味翻炒翻炒即可出锅。

4、胡萝卜葱花炒蛋

食材：胡萝卜、鸡蛋、葱花。

做法：将鸡蛋打入碗中，放入胡萝卜碎和葱花，加盐打散；锅内热油倒入蛋液，蛋液凝固后炒散即可出锅。

5、扁豆炒五花肉

食材：五花肉、扁豆、料酒、盐、耗油。

做法：准备好食材，起锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒至微黄；加适量的料酒、酱油进行翻炒；加入扁豆翻炒至扁豆熟透；最后加入适量的盐、耗油调味炒匀即可。

6、虾仁炒西兰花

食材：海虾、西兰花、大葱、蒜、淀粉、精盐、耗油、鸡精。

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