羊肉炖萝卜正宗做法 羊肉炖萝卜正宗的做法
家常菜谱2024-05-05阅读：0
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羊肉炖萝卜正宗做法
步骤1：
食材:羊肉500克、青萝卜500克、葱白一段、姜3片、料酒1汤勺、白胡椒粉少许、盐适量、香菜适量
将羊肉充分洗净，切成块；青萝卜洗净削皮，切块。一根大葱只取葱白部分，斜着切成大段。
步骤2：锅中放入适量冷水，将洗净的羊肉冷水下锅。
步骤3：倒入一汤勺料酒。
步骤4：开大火烧开后煮两分钟
步骤5：用笊篱或漏勺捞出羊肉。
步骤6：冲洗一下羊肉上残留的血沫。
步骤7：炖锅中倒入足量水，大火烧开。
步骤8：倒入羊肉，葱段和姜片。
步骤9：大火烧开转中火炖20分钟。
步骤10：然后将萝卜块放入锅中一起炖。
步骤11：加入萝卜后，大火烧开盖上锅盖转小火慢炖40分钟。
步骤12：炖好后放入少许白胡椒粉，适量盐，放盐的时先放1/2小勺，尝一下咸淡再决定再加多少盐。搅拌均匀后即可出锅。
步骤13：如果喜欢吃香菜，出锅后趁热可以撒少许香菜碎搅拌均匀，味道更鲜美！
步骤1：
羊肉冷水下锅加葱、姜、料焯水洗净
步骤2：萝卜切滚刀块备用
步骤3：锅中油热下姜片、羊肉煎至两面金黄
淋料酒加开水、盐、白胡椒粉调味
步骤4：下萝卜，倒入高压锅上汽压10分钟
步骤5：汤白肉嫩，味道还是不错滴！?
出锅洒蒜花或香菜、枸杞点缀
步骤6：喝上一碗热汤，浑身上下充满正能量
羊肉炖萝卜正宗的做法
1：
准备羊排500克，剁成小块清洗干净备用。
2：起锅烧水，放入羊排加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净沥干水分备用。
3：准备白萝卜250克，清洗干净切滚刀块备用。
4：把羊肉放入高压锅，加入清水2L，加入姜片5克，花椒1克，枸杞1克，料酒50克。
5：盖紧盖子，上气后压25分钟。
6：揭开盖子放入萝卜块，放入食盐5克盖上盖子继续压5分钟。
7：出锅撒上香菜沫2克，即可食用。
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