全籽蟹做法

家常菜谱2024-05-04阅读：0

关于“全籽蟹做法”，这个大家比较感兴趣的话题，今天小编特意整理了以下资料，让我们一起来了解一下吧。

全籽蟹用来清蒸味道很鲜美，如果红烧来做又是另一种口味。

食材: 籽蟹适量、葱姜适量、油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、料酒适量、老抽适量、花椒适量、辣椒适量。

红烧全籽蟹做法:

1.螃蟹刷洗干净，把腮去掉，再把螃蟹从中间切开。

2.锅中倒入适量的油烧热，把大闸蟹的切面对准热油，这样蟹黄不会散掉，立即被煎熟。

3.煎到螃蟹发红后，再加入姜片、花椒、葱花和红辣椒段煸出香味。

4.加入一小汤碗的水，调入适量的盐、醋、白糖、老抽、料酒，大火烧开。

5.大火烧开后再小火炖煮15分钟，以便更好地入味。

6.汤汁浓郁后，为了吃起来方便，用剪刀把蟹爪按节剪开。

7.出锅装盘，看着丰富的蟹黄和籽，是不是馋得直流口水，卤汁不要浪费，用来醮饼或是泡饭吃，味道都相当鲜美。

清蒸籽蟹的做法:

洗干净，刷子外面刷一下。上锅大火蒸15分钟。

以上是”全籽蟹做法“的详细内容，希望该文章能帮助到您！

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