小鸡腿怎么烧好吃又香又嫩 怎样烧鸡腿更好吃
家常菜谱2024-05-04阅读：0
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小鸡腿怎么烧好吃又香又嫩
步骤1：
先做酱汁：一勺料酒
步骤2：2勺生抽
步骤3：1勺老抽
步骤4：一勺蚝油
步骤5：少许白胡椒粉
步骤6：一勺蜂蜜
步骤7：拌匀备用
步骤8：鸡腿前后划两刀
步骤9：鸡腿加入酱汁拌匀，腌制半小时
步骤10：马克西姆不粘锅中加入食用油烧热，倒入蒜末炒香
步骤11：加入鸡腿煎至两面金黄
步骤12：倒入酱汁翻炒均匀
步骤13：加入一小碗清水
步骤14：大火煮开转中火熬一会，最后大火收汁即可
步骤15：撒上白芝麻出锅
怎样烧鸡腿更好吃
红烧鸡腿
原料：鸡腿、酱油、蚝油、盐、糖、料酒、葱、姜、大料、花椒。
做法步骤：
第1步、将鸡腿放入冷水锅中，加料酒、花椒、姜片，大火烧开略煮一下，去掉血水和腥味
第2步、将煮好的鸡腿洗净控水，起油锅下鸡腿，翻炒至出油
第3步、下葱、姜、大料炒出香味
第4步、加入酱油、蚝油、料酒、糖翻炒上色
第5步、加水，大火烧开转中小火焖烧十分钟左右
第6步、加适量盐，大火收汁
第7步、待汤汁浓稠关火出锅
材料：鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根
调味料：A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蚝油1大匙、糖1小匙
制作
1.鸡腿洗净，用滚水煮一下去血；
2.姜去皮、切片；
3.葱洗净、切段。
4.全部放入碗中，加A料腌20分钟。
5.青菜洗净，放入滚水中烫熟,盛放盘中。
6.锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入B料和适量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。
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