小蛋糕100种做法
家常菜谱2024-05-04阅读：0
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小蛋糕100种做法
（第一种）
材料
普通面粉100克，牛奶25克，油20克，蛋4只，糖80克，盐一小撮
做法
1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离。蛋清放入干净无油水盆中，用打蛋器将蛋清打成固状。打的过程中加入盐。
2、将糖加入到分离出的蛋黄中，用打蛋器打散。
3、将面粉加入到打散的蛋黄液中，轻轻的拌匀，再加入牛奶、油，轻轻的拌匀。
4、将一半打好的蛋清加入步骤（3）中，用刮刀上下翻均，不要搅拌。再将剩下的一半蛋清加入，再翻匀。
5、预热烤箱180度，将做好的蛋糕糊倒入磨具中。
6、180度烤30分钟即可（什么事都不是一成不变的，可随时观察掌握火候）
（第二种）
材料
低筋面粉 150g
、 全蛋液 150（4颗蛋） 、 细白砂糖 150g 、 烤箱纸杯 8个
烹饪步骤
打四颗蛋，拌匀
步骤2/7：
加入100g白糖！喜欢甜一点可以多加点糖，开始打奶油，打到用筷子粘一点不会掉就行
步骤3/7：
用筛子筛入事先称好的150g面粉
步骤4/7：
用筷子或者扁平的勺将筛入的面粉从下往上翻的方式拌均匀，拌到没有白粉
步骤5/7：
适量装入杯中！不要装满！会烤膨胀！
步骤6/7：
烤箱上下管预热180度，将烤架取出，放上蛋糕！再烤15分钟左右！我烤了18min，感觉有点糊！
最后一步
大功告成！！！！
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