兰湘子招牌辣椒炒肉的做法 费大厨辣椒炒肉正宗做法
家常菜谱2024-05-02阅读：0
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兰湘子招牌辣椒炒肉的做法
答兰湘子招牌辣椒炒肉的做法：
主料：瘦肉500克、青椒6个、
辅料：蒜头(甜)2粒、酱油(高级)适量、豆豉1把、香油适量、醋适量、盐适量、
做法：1、辣椒切丝，蒜切丁。肉切丝，用酱油搅拌上色（1-2分钟即可）
2、锅中放油，倒入上色后的肉，加入适量醋（保持肉鲜嫩的秘方），翻炒片刻。倒入准备好的辣椒和蒜丁。
3、加入豆豉、适量香油、适量酱油。翻炒至熟。出锅前根据个人口味加入适量盐调味。
主料：辣椒适量，肉丝适量，蒜末适量，红蒜适量
辅料：盐适量，蚝油适量，生抽适量
做法步骤：
1. 准备好各种材料，瘦肉切丝、辣椒切丝、蒜末、红蒜沫。瘦肉用盐、生抽、生粉腌制
2. 锅内倒入适量的油
3. 倒入肉丝翻炒
4. 倒入蒜末、红蒜
5. 倒入辣椒翻炒
6. 辣椒炒制断生时放入生抽
7. 加入适量的蚝油
8. 放入适量盐，瘦肉腌制过，不用放太多盐
9. 完成。
费大厨辣椒炒肉正宗做法
1：
准备猪里脊肉80克，清洗干净切片放入碗中备用。
2：准备螺蛳椒50克，清洗干净切块备用。
3：准备姜蒜末5克。
4：起锅加入菜籽油15克烧热，下入肉片炒出油脂，放入姜蒜末炒出香味。
5：放入螺蛳椒，加入食盐1克，蚝油2克，老抽2克，鸡粉1克，翻炒2分钟后即可出锅。
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