怎么做泡椒凤爪才好吃泡椒鸡爪怎么做好吃,讲一下

家常菜谱2024-05-01阅读：0

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1.鸡爪去指甲，姜拍碎，葱打结，花椒，料酒1勺备用

2.所有材料冷水入锅，加盖煮开撇去浮沬转小火十五至二十分钟捞出

3.放菜篮中流水冲洗至没有油花

4.将冲凉后的鸡爪对半切开，再冲洗下放冰水中再泡半小时捞出沥干

5.大碗中放糖和盐用少许开水化开放凉，再倒入泡椒水及泡椒，加入米醋搅拌均匀，尝下味道，不够再适量添加。放入冰镇好的鸡爪，盖上盖子放冰箱冷藏。

用料：鸡爪一斤，泡椒半瓶，纯净水或凉开水约半杯，盐、味精适量。

做法：

1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。

2、在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。

3、飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。

4、捞出后用凉水冲凉后放碗里，再加入泡椒、盐、味精、纯净水（水量以淹过鸡爪为度），加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏时间长一些的话，味道会更好）。

5、吃时取出装盘即可啃。

泡椒鸡脚怎么做好吃呢

在这里给大家讲解一下把新鲜的鸡脚拿出来用冷水下锅，将葱蒜煮开煮开以后，然后捞上来溺水甘再用白酒醋这样难一道两个半个小时左右，然后再捞上来放姜葱蒜，小米辣，再泡一起泡在一起过两天都可以捞吃，可以吃了

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