鲜蘑菇有哪些做法 鲜蘑有哪些做法
家常菜谱2024-05-01阅读：0
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鲜蘑菇有哪些做法
1、小炒蘑菇：把蘑菇一块一块的分开，撕成小条。2、锅里水烧开，蘑菇下锅焯水，焯水三分钟后过凉水。
3、切点葱姜蒜，在小碗里加入蒜蓉辣酱和蚝油，加点食盐和白糖。
4、起锅烧油，下葱姜蒜炒香，下入蘑菇，不停翻炒，倒入酱料。
5、翻炒均匀后，撒点葱花装盘。
6、蘑菇焖排骨：排骨中加入老抽抓匀，腌制15分钟。
7、将蘑菇掰开，在蘑菇上放上排骨，再在排骨上放上蘑菇。
8、盖上锅，小火煮20分钟，煮好后撒上一点辣椒，即可装盘食用。
9、总结如下。
1、小炒蘑菇：把蘑菇一块一块的分开，撕成小条。小炒蘑菇：把蘑菇一块一块的分开，撕成小条。起锅烧油，下葱姜蒜炒香，下入蘑菇，不停翻炒，倒入酱料。2、蘑菇焖排骨：排骨中加入老抽抓匀，腌制15分钟。
3、青菜炒蘑菇，备点蒜泥加蚝油。
4、蘑菇鸡汤。鸡洗净煮开后加入蘑菇再烧一会。
鲜蘑有哪些做法
1、鲜蘑一盘，洗净，去掉根蒂。
2、用沸水焯两分钟。
3、捞出控水。
4、把鲜蘑的水分挤出去，然后撕成小条。
5、把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到鲜蘑上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松。
6、锅内加油，烧热后把蘸好糊的鲜蘑下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的鲜蘑在投进去炸一下，二次炸会让鲜蘑更加酥脆。
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