大龙虾三种家常吃法 波士顿龙虾三种家常做法
大龙虾三种家常吃法
1、将小龙虾刷干净，去虾线，去掉头部（不去也行；
2、锅里放油，油热之后加入小龙虾炒红盛出备用；
3、锅里放油，将准备好的葱姜蒜辣椒花椒放入油锅，翻炒出香味后，加入小龙虾翻炒后加入5001啤酒，盖上锅盖大火煮5分钟；
4、加入一勺十三香，一勺生抽，一勺耗油，一勺盐，小火再煮8-10分钟，（中途可以尝下咸淡转大火收汁后盛出就好啦！香喷喷的小龙虾出锅啦
主料:大龙虾1只
辅料:大葱1颗，生姜1块，白糖1小半勺，料酒1勺，盐1小勺
— 烹饪步骤 —
1· 把葱丝、姜丝、料酒、盐、糖放入洗净、剖好的大龙虾中码味半小时左右
2· 不停地往龙虾身上浇腌汁
3· 期间要不停地浇汁
4· 大火蒸十分钟
5· 端上餐桌
6· 打开锅盖，真的一股鲜美的香味扑鼻而来！倒上酒，开始享受这只鲜美无比的大龙虾啦
波士顿龙虾三种家常做法
用料
波士顿龙虾 1只，西兰花 半个，蒜 8-10瓣，黄油 1小块，调和油 少许，海鲜酱油 1汤匙
做法步骤
步骤 1：用刀背拍龙虾头部，把它拍晕，注意拍的时候力度不要太大，避免把龙虾头拍碎导致摆盘不好看。
步骤 2：用一根筷子从龙虾尾部圆孔处捅到头部，然后拿出筷子，让龙虾尿尿，水滴干净了清洗一遍。
步骤 3：手捏住龙虾头部和尾部，然后像拧毛巾一样反方向将龙虾头部和尾部分离。
步骤 4：继续用刀背拍一拍龙虾的大钳子，力度不要太大，壳拍出一些裂缝即可。
步骤 5：龙虾的头部有这样颗粒状的东西，这是虾黄，营养价值很高的，不要当成脏东西扔掉哦。
步骤 6：处理完龙虾头，现在开始处理虾尾： 把尾部翻过来，用厨房剪沿着边上慢慢剪开。
步骤 7：剪开后用手撕掉上面的皮。
步骤 8：将虾尾全部剪开后可以用小刀轻轻的沿着虾肉的纹路慢慢取出虾肉，鲜活的龙虾尾部的肉还是比较容易取出来的。
步骤 9：龙虾肉拆好后，它的虾线就在尾部上方了，取出即可。
步骤 10：将拆好的尾部的肉切成厚片备用。
步骤 11：起锅烧热，放入黄油和蒜蓉，用小火炒熟，这个过程可加一点生抽或者盐，也可看个人爱好不加。
步骤 12：西兰花摆在龙虾下面，把炒好的蒜蓉码在龙虾上，下锅蒸8-10分钟。
步骤 13：虾头和虾尾淋一点海鲜酱油，下锅再焖2-3分钟，最后淋上热油，就可以了。
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