家庭版麻辣虾尾，怎么做才好吃 麻辣虾尾的做法
家常菜谱2024-04-26阅读：0
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家庭版麻辣虾尾，怎么做才好吃
小龙虾去头去虾线，清洗到水不再浑浊
锅里热油，油热放虾尾炸红后捞出
留底油下葱姜蒜爆香，再加入辣椒、豆瓣酱、花椒，炒出红油
将虾尾倒入，加入啤酒，没过虾尾，加入适量盐、鸡精、生抽、耗油调味，再焖煮三十分钟，等汤汁收的差不多的时候再加点蒜末，就可以出锅了
材料：新鲜虾尾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒30克，干辣椒6个，香油3克，料酒30克，香醋3克，精盐3克，味精1.5克
制作步骤：
1、将小龙虾洗净，皮厚处剪口，留虾尾；葱白切段；姜、蒜洗净切末；
2、将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁；
3、锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入虾尾，煮熟后蘸调味汁食用即可。
麻辣虾尾的做法
材料：鲜龙虾尾、葱、姜蒜、辣椒段、花椒、豆瓣酱、白糖、生抽、料酒、味精。
辣爆龙虾尾的做法：
1、龙虾尾清洗干净。
2、用料酒、生抽、味精腌制龙虾尾三十分钟。
3、爆香葱、姜、蒜；放入辣椒段、花椒炒出香味。
4、倒入腌制好的虾尾翻炒，变色后加入白糖和豆瓣酱。
5、加入适量水焖至收汁即可。
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