小白菜炖豆腐的做法 小白菜炖豆腐的家常做法阿飞
小白菜炖豆腐的做法
小白菜炖豆腐是一道非常简单且营养丰富的家常菜。下面是小白菜炖豆腐的做法：
1. 将小白菜洗净，切成小段；豆腐切成小块；大蒜切末；姜切片备用。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜片和大蒜末炒香。
3. 加入切好的豆腐块，轻轻翻煎，使豆腐两面煎至微黄。
4. 加入切好的小白菜段，翻炒均匀，使小白菜受热均匀。
5. 加入适量的生抽，继续翻炒，使小白菜和豆腐上色。
6. 倒入适量的清水，水量以没过小白菜和豆腐为宜，大火烧开后，转中小火炖煮10-15分钟。
7. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，炖至汤汁浓稠即可。
8. 关火，将炖好的小白菜炖豆腐倒入碗中，撒上葱花或者香菜叶点缀，即可上桌享用。
这道小白菜炖豆腐色香味俱佳，口感嫩滑，营养丰富，非常适合家常食用。
步骤1：准备好所用食材，豆腐切长方块
步骤2：炒锅放适量水烧开，倒入豆腐焯水捞出控净水；豆腐焯水可以去除异味，增加口感，在炖的时候不容易碎，大葱切葱花、姜、蒜切片装盘备用
步骤3：小白菜洗净切寸段，炒锅加热倒入葵花籽油，油热放入葱花、姜片、蒜片爆香
步骤4：放入白菜中火翻炒，炒至小白菜变软，加入生抽、蚝油煸炒均匀
步骤5：倒入豆腐，加入开水用铲子轻轻推几下让豆腐散开，因焯过的豆腐粘在一起了。这个时候最好不要翻动，以免豆腐成碎块状，中小火慢炖十分钟
步骤6：加入精盐、鸡精轻搅几下稍炖片刻，最后勾溥欠，撒入红椒碎就可以出锅了
小白菜炖豆腐的家常做法阿飞
材料
主料：北豆腐250克，
辅料：玉兰片25克，胡萝卜25克，小白菜25克，
调料：香菜15克，花生油40克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜2克，盐3克，味精2克，花椒2克
做法
1.将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；
2.胡萝卜洗净，切成片；
3.白菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；
4.香菜择洗干净，切段；
5.玉兰片洗净切片；
6.锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条；
7.烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香菜段，即可出锅食用。
用料
小白菜150克，豆腐300克，枸杞十几粒，盐一小勺，胡椒粉半小勺，鸡精适量，葱姜蒜末适量，香油几滴
做法
1/6 小白菜摘洗干净，
2/6 豆腐切块焯一下水，去掉豆腥味，小白菜切段，葱姜蒜切末，枸杞冲洗一下，
3/6 炒锅热少许油，下入葱姜蒜爆香，放入小白菜编炒，
4/6 白菜稍微变软，加入一大碗清水烧开，再把豆腐放入，
5/6 再次烧开，放盐，胡椒粉 ，枸杞，
6/6 在加点鸡精，滴几滴香油，关火出锅。
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