五花肉土豆家常做法 土豆烧肉最简单的方法
五花肉土豆家常做法
主料：带皮五花肉500克，土豆250克，辅料：大蒜3粒姜1小块，八角3粒，桂皮1根，草果1粒。
调料：生抽1汤匙，老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙
烹饪步骤：
1.五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干； 姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗净； 土豆去皮，切块，备用；
3.4.锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色；
4.5.再加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。
用料：土豆、五花肉、大料、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。
一、五花肉冲洗干净，切块。
二、五花肉块冷水下锅，小许料酒，两片姜，水开后煮两分钟左右，捞出冲去浮沫，沥干水备用。
三、土豆洗净去皮，切滚刀块，用水浸泡着。
四、锅中加小许油，五花肉块下锅，小火把五花肉的油脂煸炒出来。
五、葱花、蒜片、大料入锅翻炒几下，加入没过肉块的水，大火烧开，加适量生抽及小许老抽，根据肉块的大小，小火慢炖二十分钟至三十分钟。
六、将土豆块加入锅中，适量盐，中火焖煮十分钟至十五分钟，即可收汁装盘。
土豆烧肉最简单的方法
步骤1：
土豆一个，洗净去皮切块。
步骤2：后腿肉170克，洗净切块。
步骤3：高压锅中放入适量的冷水，将肉块放入，水开后，舀出浮沫。
步骤4：然后将肉块捞出，沥去水分。
步骤5：锅中放少量油，油热后，放入姜5片，蒜6/8片炒香。
步骤6：放入五花肉翻炒，再放入一勺料酒，翻炒均匀后关火。
步骤7：然后倒入高压锅中。
步骤8：放入土豆块。
步骤9：锅中倒入热水，刚刚没入土豆块即可，放入一大勺烧乳汁。
步骤10：小半勺生抽。
步骤11：盖上锅盖，上气压20分钟。
步骤12：然后打开盖子，撒上适量小葱花即可。
步骤1：
五花肉洗净切块，用料酒和老姜腌制半小时
步骤2：土豆切块用清水浸泡，大蒜切末，老姜切条
步骤3：腌制好的五花肉冷水入锅放入姜片烧至水开沸腾后捞出（大概五分钟左右吧）用温水洗净
步骤4：锅中倒入少许油，放入生姜，大蒜爆香再倒入洗净的五花肉大火翻炒
步骤5：五花肉炒到微微变色，放入适量冰糖小火翻炒，直至冰糖融化，倒入料酒，生抽，老抽翻炒，大火翻炒，炒到五花肉全部上色
步骤6：所有五花肉上色后，倒入土豆块翻炒，翻炒到所有土豆块上色
步骤7：等土豆上色后倒入温水没过土豆和五花肉，放入桂皮，葱结，小火慢炖，炖十多分钟撒入少许鸡精翻炒一下，继续小火慢炖，炖到汤汁收干即可
步骤8：出锅装盘，美味的土豆烧肉就做好了
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