牛腩的做法炖萝卜 牛腩炖萝卜的做法
牛腩的做法炖萝卜
牛腩的做法萝卜
用料
牛腩 1000克
白萝卜 1条
姜 适量
葱结 一扎
干辣椒 适量
桂皮 一小块
八角 2个
香叶 3片
草果1个
陈皮适量
冰糖 适量
做法步骤
1、牛腩冷水下锅焯水，加入姜片，葱结，料酒
2、萝卜切成滚刀块
3、准备香料：八角，桂皮，香叶，草果，干辣椒，陈皮
4、牛腩焯好水后夹出冲洗表面浮末，然后切成小块
5、准备酱汁：一大块南乳，2勺南乳汁，2勺柱侯酱，一勺花生酱，搅拌均匀备用
6、把牛腩翻炒片刻，然后加入适量白酒，姜片，翻炒出香味
7、把酱汁倒进去，翻炒均匀，加入开水没过牛腩，大火煮开后转到砂锅里
8、加入香料，几颗冰糖，煮开后转小火炖1小时
9、然后加入萝卜，继续炖40分钟，即可出锅
用料：牛腩300克、白萝卜500克、干辣椒、姜片、陈皮、八角、桂皮、香菜
调料：生抽、盐、白糖、料酒、耗油、白胡椒、食用油、鸡精
步骤：
将牛腩切成小块，白萝卜去皮也切成小块
锅中倒入适量的清水烧热，放入牛腩块潲水至变色，捞出
净锅倒入油烧热，放入姜片爆香，再加入干辣椒、八角、桂皮、陈皮，爆出香味
倒入耗油，再倒入牛腩块，翻炒均匀
淋入适量的清水，煮至沸腾，加入鸡精、白糖、盐、白胡椒粉、淋入生抽、料酒炖煮约一个小时
时间到后倒入白萝卜丁煮至沸腾，再用小火炖半个小时。待煮好后，盛出盘中，放入香菜即可
牛腩炖萝卜的做法
原料：牛腩300克，玉米1根，胡萝卜1根，白萝卜1根，姜3片，白胡椒粒1茶匙（没有最后加白胡椒粉也行），料酒1茶匙，桂皮1片，香叶3片，八角3枚。
做法：
⒈将牛腩洗净，切成3厘米大小的块，飞水洗净。
⒉胡萝卜、白萝卜洗净去皮切滚刀，玉米去皮洗净切段。
⒊煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）。
⒋加入胡萝卜、白萝卜、玉米同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。提示 罐装牛肉汤可在杂货店或超市购买，一般可用浓缩的牛肉汤稀释后即可。
步骤一：牛腩、萝卜、柱侯酱、豆瓣酱、料酒、八角等备料。
步骤二，萝卜去皮切滚刀块，姜、蒜切片、葱切段。
步骤三：牛腩冷水焯水。
步骤四：热锅倒入油六成热时，爆香蒜瓣、姜片，接着放入豆瓣酱柱侯酱炒香。
步骤五：把牛腩放入锅中翻炒到有熟色，将牛腩倒入砂锅加温水，再加入料酒、老抽、八角、桂皮、小茴香、姜片。
步骤六：大火烧开后转小火炖一小时加入萝卜，再炖大约45分钟。
步骤七：开盖放入葱段和盐翻匀，最后大火收汁。
以上是”牛腩的做法炖萝卜,牛腩炖萝卜的做法“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
牛腩的做法炖萝卜 牛腩炖萝卜的做法相关推荐：