清炒西兰花最正宗的做法 清炒西兰花的做法
清炒西兰花最正宗的做法
需要的食材：西兰花1大朵，大蒜5瓣，干辣椒2个，盐适量，植物油适量
详细做法：
第一步，西兰花用剪刀一朵朵都剪下来，朵大的再剪小一点，再放入淡盐水中浸泡5分钟，淡盐水浸泡的目的是去除菜里的农药和虫卵；大蒜去皮后切成片备用
第二步，锅里加水烧开锅，再加入几滴植物油和盐，把西兰花下锅焯水至翠绿，用手掐一下菜梗，能掐动就可以了
第三步，快速捞入凉水盆里过两三遍水过凉，防止西兰花发黄变色就不好看了，再捞出控水备用
第四步，铁锅烧热，放入植物油，加入蒜片翻炒几下出香味，再掰入干辣椒炒香
第五步，开大火，把西兰花入锅，加盐调味，翻炒均匀出锅！
主料：
西兰花1个；
辅料：
油1勺，盐,1撮，胡萝卜1个，淀粉1勺；
清炒西兰花的做法
1.西兰花用手掰小块，胡萝卜切成薄片；
2.锅里面烧一锅水；
3.将掰好的西兰花和胡萝卜放进去，将它们放进开水锅中烫一烫，微软，捞出；
4.放少许盐，用锅铲搅拌几下，让盐融化，盛出沥干水；
5.淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用；
6.油锅烧热；
7.将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入；
8.加少许盐，翻拌均匀即可出锅。
清炒西兰花的做法
材料:西兰花1颗，胡萝卜半根，大蒜1头，蚝油1勺，盐2克，食用油适量。
做法:
1、西兰花切成小朵，当然了用手掰成小朵更好，用淡盐水浸泡15分钟左右。这样能更好的杀菌。胡萝卜切成菱形备用。
2、大蒜剥好，扔进东菱无线绞肉机，直接打成蒜末或者蒜蓉。
3、锅中烧水，水开，入一勺盐，倒入西兰花焯水，不要焯时间长，西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水。这样能保证西兰花的清脆口感。
4、锅中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。
5、倒入胡萝卜翻炒，胡萝卜是脂溶性的，所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收。
6、倒入西兰花翻炒，过凉水的西兰花一定要沥干水分。
7、入一勺蚝油，快速翻炒均匀即可。西兰花不宜烹饪时间太长，断生即可。
材料：西兰花200g、小胡萝卜一根、黄椒半个、蒜一个、姜适量、橄榄油适量、盐适量、生粉适量
做法
1. 将西兰花去梗，胡萝卜切片，分别放入开水中烫一下，捞出沥干水分。生粉加水备用
2. 蒜和姜切末，黄椒切条，不粘锅里倒入适量橄榄油，待热锅后，加入蒜姜末
3. 先放入胡萝卜翻炒，再加入西兰花，中火炒至胡萝卜透色，再加入切好的黄椒，不断翻炒
4. 快熟时加适量盐调味，继续翻炒，等菜均熟了，就可以加入先前准备的生粉加水来勾芡，最后出锅即可
以上是”清炒西兰花最正宗的做法,清炒西兰花的做法“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
清炒西兰花最正宗的做法 清炒西兰花的做法相关推荐：