金鱼炖豆腐的家常做法 鱼炖豆腐家用做法
金鱼炖豆腐的家常做法
用料
金鱼 1条
豆腐 一块
盐 适量
猪油 适量
油 适量
姜片（炖鱼） 少许
葱花 一根
胡椒（可不加） 少许
蒜片（腌鱼） 适量
姜片（腌鱼） 适量
料酒（腌鱼） 少许
大葱（腌鱼） 半根
做法步骤
1、准备好金鱼一条，洗干净，用大葱，料酒，蒜片，姜片腌制去味儿，然后用之前用水轻微冲洗一下。
2、锅里烧猪油，把鱼放进去炸到两面金黄，就加入一大碗水熬汤。
3、豆腐洗干净，切块。
4、锅里都两片姜，丢入豆腐，水开了转小火和鱼一起熬到奶白色，熬制时间自己可以调节
5、汤熬成奶白色，起锅装盘，撒上葱花即可。
1、食材：金鱼500克、豆腐200克、葱5克、姜5克、香菜5克、盐10克、鸡粉15克、料酒10克、香油2克、胡椒粉10克2、鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口。
3、豆腐切成两厘米厚的片。
4、葱切片，姜切片，香菜切段。
鱼炖豆腐家用做法
主料:鱼1000克、豆腐1块
辅料:香菜1棵、生抽半勺、陈醋半勺、白酒小半勺、糖1勺、鸡精1勺、盐1勺、大酱汤1勺、葱1/4段、蒜半头、花椒几颗、丁香2粒、桂皮1小块、草扣1/3粒、砂仁1粒、良姜1/2块
制作方法
1、先清理草鱼
2、将清理后的草鱼切成两段
3、在锅中放入油
4、将鱼两面煎黄后加入将辅料放进去煸香
5、加水，水没过鱼就可以
6、煮开后鱼汤是奶白色的
7、加入生抽半勺、陈醋半勺，白酒小半勺，大酱汤一勺，盐一勺，鸡精一勺，白糖一勺
8、加入豆腐盖上盖子，烧开后小火慢炖一会儿
9、盛出撒上香菜淋上鱼汤就可以啦。
主料：鱼200克。豆腐一块。
佐料：香菜5克抽10克，生油200克，高汤200克，盐5克，痰两克，胡椒粉两克，蚝油两克。
1、首先把鱼切成块，豆腐切大块，葱蒜切粒香菜，葱切断备用。
2、锅中烧油，下香葱蒜粒爆香。
3、下鱼煎两面黄。
注入高汤煮开，加入所有的调味料，把鱼煮成7成熟下豆腐块煮沸，下香菜段上碟
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