干炸蘑菇的正确做法
家常菜谱2024-04-06阅读：0
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干炸蘑菇的正确做法
主料：平菇100克
辅料：面粉80克、淀粉40克、鸡蛋1个、清水10毫升、食用油330毫升
第一步：准备好食材。
第二步：平菇撕条。
第三步：碗中放入面粉，淀粉，鸡蛋，水，搅拌均匀。
第四步：加入食用油，搅拌均匀。
第五步：锅中放油，油温烧至七成熟。
第六步：平菇裹满面糊，小火炸。
第七步：炸至金黄浮起即可。
1. 蘑菇洗净。
2. 撕成条。
3. 攥干水分。
4. 粘上一层淀粉。
5. 油温升至5成热，下入蘑菇炸。
6. 全部炸完，再升至油温8成热，复炸一遍，蘑菇有酥脆的感觉，即可。
7. 撒上烧烤料、孜然粒、盐拌匀。
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