超简单又好吃的蒸茄子怎么做好吃 湘菜蒸茄子做法
家常菜谱2024-04-06阅读：0
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超简单又好吃的蒸茄子怎么做好吃
主料
茄子4个
辅料
蒜4瓣 米醋适量 生抽适量 香油少许
做法步骤
步骤1：茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上
步骤2：用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟
步骤3：大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油
步骤4：搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来
步骤5：蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可
湘菜蒸茄子做法
1.准备食材，主料：长茄子一个，肥瘦猪肉馅少量。辅料：彩椒1个，小葱1小把，蒜泥2-3大勺，蚝油，剁辣椒，生抽
2.蒜，葱，辣椒切成碎末
3. 茄子切长条上锅隔水蒸，10分钟左右，倒去蒸出的水。
4. 另换一个干净盘子，茄子摆好，上面码好彩椒末、青葱末、蒜末。
5. 依次浇上蚝油、生抽，用量视自己的口味和菜量定。这里我用大概2勺蚝油 3勺生抽、1勺剁辣椒。
炒肥瘦馅 只要加一点生抽上点色即可 稍炒焦一些 肉末要炒散 别成团
7. 炒好肉末盖在茄子上
8. 最后放在一起搅拌均匀，让各种颜色和菜汁都搅合到一块
湘菜蒸茄子口味的做法之一
湘菜--剁椒蒸茄子，做法简单，香辣口味。
步骤1：先把茄子洗净
步骤2：切去两头，切成条状
步骤3：摆入盘中待用，将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟
步骤4：剁椒两勺
步骤5：把蒜6瓣和姜一起洗净
步骤6：切成碎末
步骤7：把香菜洗净，切成碎末
步骤8：小碗内放入生抽、凉开水
步骤9：剁椒、蒜末、姜末都放入碗中，调成酱汁
步骤10：把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。 最后撒入香菜碎即可
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