炒鸡肉怎么做好吃又简单鸡怎么炒才好吃

家常菜谱2024-04-06阅读：0

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你好，主料鸡腿肉430克青椒3个蒜头2瓣辅料盐2茶匙生抽3茶匙糖1茶匙芝麻油1茶匙生粉1汤匙料酒1汤匙盐适量老干妈辣椒碎1汤匙植物油3汤匙青椒炒鸡肉的做法步骤1.鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。

2.大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。

3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上老干妈辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。

1：

10克葱10克蒜、20克洋葱切好备用，准备好5克花椒、3克香叶、3克八角。

2：500克整鸡剁成小块洗净，加入1勺料酒、1勺生抽、10克葱10克蒜、5克花椒腌渍入味

3：锅中倒入300ml清水，温水下入500克鸡块

4：煮开撇去浮沫后将500克鸡块捞出沥干水份备用

5：锅中30ml热油下入5克花椒、3克香叶、3克八角煸香

6：下入10克葱10克蒜、30克洋葱爆香

7：加入1勺酱油炒香

8：倒入500克鸡块翻炒两分钟左右

9：锅中倒入200ml温水，没过鸡块的一半即可

10：加入5克冰糖或5克白糖，再加入1勺酱油，中小火焖制20-25分钟左右，中间可以翻动一下

11：最后大火收汁装盘即可

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