怎样做熏鱼好吃又简单 熏鱼的做法家常简单
怎样做熏鱼好吃又简单
用料
熏鱼/草鱼 1条
生姜 几片
葱 几根
料酒 适量
八角 2-3个
桂皮 1小节
香叶 几片
冰糖 100克
黑醋 20克
生抽 20克
盐 3克
水 30-50克
做法步骤
步骤 1：鱼洗干净，切片(国内可以交给摊主处理)，然后用葱，姜，料酒腌2小时
步骤 2：方法一：50克水，冰糖100克，生抽20克，黑醋20克，盐2-3克，放不粘锅熬一下，熬成稍微浓稠一点，这样可以挂在鱼上，会比较入味。 方法二：八角，桂皮，香叶洗干净，泡50克水里煮一会儿，捞出，加冰糖，生抽，黑醋，盐熬成浓稠状，放凉备用。 反正怎么煮，看心情???。
步骤 3：炸鱼块：油要烧热，然后下鱼块，炸至金黄捞出就可以(复不复炸影响不大)然后粘上酱，摆盘就可以了。
熏鱼的做法家常简单
步骤1：
鱼洗干净，切片然后用葱，姜，料酒腌2小时
步骤2：准备熏鱼酱汁，50克水，冰糖100克，生抽20克，黑醋20克，盐2-3克，放不粘锅熬一下，熬成稍微浓稠一点，这样可以挂在鱼上，会比较入味。
步骤3：炸鱼块：油要烧热，然后下鱼块，炸至金黄捞出就可以(复不复炸影响不大)然后粘上酱，摆盘就可以了。
步骤1：
食材:青鱼1条，2000克
腌鱼料：葱3根、姜8片、料酒8勺
浸鱼料：大料3个、花椒1小把、香叶10片、桂皮1块、冰糖160克、花雕30克、蚝油25克、生抽25克、老抽10克、蜂蜜80克、醋25克、干桂花适量
青鱼切成1~2公分厚的鱼块，去除黑色内膜，洗净用葱段、姜片、料酒腌制一个小时以上
步骤2：备干料：香叶，陈皮，干辣椒干，花椒，大料。
步骤3：第1个碗准备冰糖，第2个碗准备蚝油，花雕，生抽，老抽，第3个碗准备蜂蜜和香醋。
步骤4：锅中放适量的水将干料放进水中熬制15分钟
步骤5：捞出所有的干料后，加入冰糖，熬制冰糖完全融化。
步骤6：依次倒入第2个碗和第3个碗的调料，等收汁收到只有原来水的一半，而且糖能出现泡沫即可。将熬好的汤汁放凉备用。
步骤7：锅中放油开始炸鱼，鱼下锅前用厨房纸吸干水分。
步骤8：鱼下锅以后不要轻易翻动，慢慢晃一下，中途翻动几次以后炸至两面金黄。
步骤9：将鱼块捞出后，在厨房纸上吸干多余的油
步骤10：将鱼块放置熬好的酱汁里浸泡10分钟。
步骤11：中途翻动1~2次，让鱼块充分的吸收酱汁的味道。
步骤12：将鱼块捞出后，表面撒上少许的桂花末即可。一盘美味的熏鱼做好了，开吃吧！
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