正宗老北京炸酱面在哪里可以吃到 何大厨老北京炸酱面做法
正宗老北京炸酱面在哪里可以吃到
北京正宗炸酱面：
1.一碗居老北京炸酱面、
2.又一福老北京炸酱面、
3.炸酱面真棒、
4四季民福、
5海碗居、
下面是地址和招牌：
1.一碗居老北京炸酱面
招牌炸酱面，筋道、料足，就是酱有点咸。小吃也做得地道，炸灌肠、麻豆腐是保留节目。装修简单质朴，方桌条凳挺有感觉。亚运村店喝汤吃面的牌匾，透着股皇城人民独有的爱谁谁的幽默;方庄店晚上有京剧表演，锣鼓喧天，很是热闹。
地址:丰台区方庄蒲芳路24-1号
2.又一福老北京炸酱面
从店面装修，到伙计的行头、吆喝，再到吃食，都京味十足。炸酱面挺地道，上来一大海碗，菜码规矩，酱料足，面身特筋道，吃得呼呼的。其他老北京小吃和家常菜也做得不错。价格经济实惠。
地址:西城区展览路14号(近车公庄大街)
3.炸酱面真棒
店招牌上用韩语写着我爱炸酱面。里边倒是装修得普普通通，很家常的感觉。推荐草炸酱面，一半海鲜辣汤面，一半原味炸酱面，分量震撼，胃口小的肯定吃不完;面条比较筋道，搭配佐料，吃起来倍儿香。糖醋肉、炒五花肉也值得一试。总之是家很喜欢的小店，还会再来。
地址:海淀区五道口电影院内3号厅旁小楼1-2楼(五道口地铁旁)
4.四季民福
喜欢的一家北京菜馆，把基础的北京菜从装盘装饰都提高了一个档次，非常不错，吃的人很多，我们下午一点多过去的，不用排队。没有点烤鸭，有个组合的北京凉菜很不错，鸭四宝也很不错，但是有点油大，还点了个烧饼的什么组合，名字忘记了，很不错，辣酱很好吃。
何大厨老北京炸酱面做法
主料
面条2斤
辅料
猪肉馅3两
调料
葱1段
蒜2颗
姜1片
干黄酱2两
黄瓜2根
豆芽1斤
胡萝卜2根
料酒1勺
生抽1勺
白糖1勺
盐1小勺
老北京炸酱面的做法步骤
1.葱姜蒜切末。
2.干黄酱加温水稀释搅匀。
3.干酱要稀释搅匀。
4.黄瓜切丝。
5.豆芽焯水。
6.胡萝卜切丝焯水。
7.炒锅倒油适量。
8.下肉末煸炒。
9.加葱姜，料酒，生抽，糖。
10.倒入稀释好的黄酱，炒2分钟后，放入葱花和盐。
11.翻炒1分钟出锅。
12.面条煮好过凉水。
13.面条入碗，根据咸淡放入炒好的酱。
14.放入炒好的黄瓜、豆芽、胡萝卜。
材料：瘦肉2两，蒜头10瓣，蚝油1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，油适量
做法
1.瘦肉剁成肉末，蒜头剁成蒜末。热锅，下花生油，爆香蒜蓉
2.待蒜蓉金黄，蒜香四溢时，下肉末，翻炒，至变色时加入蚝油、生抽、老抽翻炒约2分钟，盛起来
3.出锅之前，依个人口味酌情加盐
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