清炖鸡汤的正确步骤 清炖鸡汤正宗的做法
家常菜谱2024-03-31阅读：0
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清炖鸡汤的正确步骤
步骤1：
1.鸡肉洗净沥干水分。
步骤2：2.红枣洗净。
步骤3：3.枸杞泡水洗净。
步骤4：4.鸡肉放姜块、盐，涂抹均匀，倒少许油。
步骤5：5.将鸡放锅中、放红枣、枸杞
步骤6：6.加水没过鸡肉，大火煮开。
步骤7：7.煮开后翻面小火煮1小时即可。
步骤8：8.美味的清炖鸡汤就做好啦。
步骤1：
葱，姜，蒜切段，备用。
步骤2：鸡块放在开水中煮，去血沫。
步骤3：锅中放水，烧开后放入晾好的鸡块，葱姜蒜，八角，枸杞。
步骤4：小火炖两个小时，放入香菜，就可出锅了
步骤5：香香的清炖鸡汤就做好了
清炖鸡汤正宗的做法
原料：土鸡、生姜、小葱、白酒、盐。
做法步骤：
第1步、土鸡收拾干净，用火烧净浮毛。
第2步、将鸡剁成大块，抠掉胸肺，再次清洗干净。
第3步、冷水下锅，放葱段、姜片、白酒。
第4步、大火烧开后改小火，从滚头上将鸡肉逐块捞出来。
第5步、将捞出来的鸡肉冲洗干净，放入另一口锅中，加足开水，放姜片、葱结。
第6步、撇去浮沫、鸡油，小火慢炖两小时左右。
第7步、放入适量咸盐，再次撇净鸡油。
小贴士：
1.烧干净浮毛，抠去胸肺。2.冲洗，焯水，再冲洗。3.撇净鸡油，小火慢炖。
清炖鸡汤做法：
准备主材：老母鸡一只。
辅料：党参20克，黄芪5克，干红枣20棵，枸杞10克。生姜1块，盐5克。
操作步骤：
1，杀好母鸡，去除内脏，切块。
2，党参，黄芪，干枣，枸杞清洗控水。
3，生姜去皮，用刀拍扁。
4，炖锅放冷水2斤，将鸡块放入炖锅，加入党参，黄芪，干枣，枸杞隔水炖3个小时，再放入姜，加盐即可。
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