鸡胗怎么炒才不老不硬

家常菜谱2024-03-31阅读：0

关于“鸡胗怎么炒才不老不硬”，这个大家比较感兴趣的话题，今天小编特意整理了以下资料，让我们一起来了解一下吧。

用料主料：

鸡胗200克、蒜薹30克、孜然肉酱20克辅料：色拉油10毫升

做法 1、鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。

2、蒜薹洗净切段。

3、汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了。过水后待用。

4、炒锅烧热后，加入色拉油，热锅冷油下入蒜薹翻炒，半分钟就可以了

5、再下入刚才绰烫好的鸡胗花，翻炒一下。

6、加入孜然味的肉酱，这个酱料的味道很好吃，有时候选择品牌的酱料可以给自己的料理更好的味道

7、继续炒匀，使所有的食材都裹上酱汁就可以了，

首先把鸡胗洗干净后切片，加红薯淀粉和一点啤酒搅动淹制，搅动要充分把啤酒和红薯淀粉融合到鸡胗里去，大约二十多分钟就可以，这样可以改善鸡胗的肉质，使鸡胗炒出来后更嫩爽。

1：300克鸡胗从中间切开，加10克葱10克姜、2勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉抓匀腌20分钟，起锅烧30ml油，下300克鸡胗炒6分钟左右。

2：放1勺耗油、半勺老抽、半勺白糖，放30克洋葱丝，炒1分钟

3：放粗辣椒面、细辣椒面、芝麻、孜然、孜然粉各一勺，炒半分钟出锅

4：装盘可食

以上是”鸡胗怎么炒才不老不硬“的详细内容，希望该文章能帮助到您！

鸡胗怎么炒才不老不硬相关推荐：