拌汤（疙瘩汤）的家常做法 疙瘩汤的正宗做法王刚
拌汤（疙瘩汤）的家常做法
1，将适量的面粉倒入盆中，用少量的水搅拌，使面粉变成一小块一小块的团状。2，将两颗鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，直至出现泡沫。
3，将番茄洗净，切碎成小块，放入盘中。
4，将葱蒜切碎，将香菜洗净切碎，放置在一旁。
5，将铁锅中倒入适量的油，用中火加热，直至油锅微微冒出青烟。
6，将切好的番茄倒入烧热的油锅之中进行翻炒。
7，等到番茄翻炒出汁后，加入少量的酱油。
8，等到铁锅中的番茄翻炒变色之后，将切好的葱蒜，还有适量的盐放入铁锅之中。
9，等到盐分充分融化，葱蒜在铁锅中分布均匀后，关火将铁锅中的番茄倒入另一个专门煮水的锅中。
10，在倒入番茄的锅中接入大概四斤的水，然后用中火加热。
11，等到锅中的水烧开之后，将弄成小团状的面分批倒入锅中。
12，在所有的面团都倒入锅中之后，将之前准备好的鸡蛋也倒入锅中。
13，关火，并将切碎的香菜放入锅中，就可以了。
1、准备食材，西红柿洗净，菠菜择洗干净。2、锅中放油，下入葱花，姜末炒香。
3、下入西红柿翻炒出汤汁，加入适量清水，盖上盖子烧开。
4、盆中放入面粉，打开水龙头，调到最细的水流。
5、慢慢搅拌成细碎的疙瘩。
6、拨拉到锅中，煮熟。
7、加盐、生抽调味，再加入切碎的菠菜，调入一点香油就好了。
疙瘩汤的正宗做法王刚
步骤1：
50了虾仁洗净挑去虾线，加入2克盐、1勺料酒、2克姜丝和12克干淀粉；
步骤2：下手抓匀，腌制片刻；
步骤3：1个西红柿洗净切小丁；
步骤4：1根香葱切葱花，分成两份；8克大蒜切末；
步骤5：1个鸡蛋打散备用；
步骤6：起炒锅，加入适量花生油，烧热后下入一半葱花，小火煸炒出香味儿
步骤7：下入西红柿丁，改大火翻炒至出汤汁；
步骤8：加入适量清水；
步骤9：烧汤时准备面疙瘩：160克面粉放进大碗，水滴状滴入清水；
步骤10：一边倒水，一边搅拌，中间可停止倒水，慢慢搅拌，适量在调整水量，将面粉拌成大小合适均匀的面疙瘩；
步骤11：锅中汤沸腾后，下入面疙瘩，并迅速搅散；
步骤12：再次烧开后，下入虾仁（去掉姜丝）；
步骤13：再次沸腾后，加入适量盐调味；
步骤14：趁沸腾时，打入鸡蛋，推出蛋花；
步骤15：加入另一半葱花和蒜末，推匀；
步骤16：关火，滴入几滴芝麻香油即可。
步骤1：用料
西红柿 2大个，面粉 2碗，水 1升左右，盐 3小勺，鸡精 3小勺，黑胡椒粉 2小勺，香油 1小勺，油菜 1棵，鸡蛋 2个，葱花 若干
净水一滴一滴倒入面粉。一边倒水一边搅拌。上层颗粒适中后可以拿出来一些再弄下面的。避免粘连。最终碗底应该是干净的。不能有面粉或者特别小的颗粒才不会煮成浆糊。如果有的面团太大了手动撕小一些也没问题
步骤2：锅中喷一层油，放入葱花炒香。 我做菜会尽量避免用油
步骤3：大火加入沙瓤的西红柿。一直炒烂。 西红柿太生的话可以加一点番茄酱增加风味。
步骤4：炒的有汁水后可以加入1升水。
步骤5：加入水开锅后放入盐，鸡精，黑胡椒粉，香油进行调味。 然后倒入面疙瘩煮一会可以下入油菜碎一起煮。
步骤6：鸡蛋打散后可以加入一些水继续打伞。 汤开锅的话可以先关小火再转圈倒入鸡蛋花。等定型以后轻推锅铲打碎。再加入葱花搅拌均匀。
步骤7：热腾腾又美味的疙瘩汤就出锅了。 根据口味可以自己再加盐或者生抽
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