东北红烧黄鱼的家常做法 红烧黄鱼的做法儿童
家常菜谱2024-03-30阅读：0
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东北红烧黄鱼的家常做法
配料：
黄鱼400克 、 猪肉50克 、 食盐3克、酱油25克、姜1克、香菜15克、葱3克、蒜2克、猪油(板油)75克
烹饪步骤：
1.将鱼剖腹，挖去内脏洗净，剞成柳叶花刀
2.香菜切成3厘米长的段
3.葱、姜切细丝，蒜切片
4.炒勺内放入猪油，在中火上烧至八成热，将鱼下入油内，正反两面煎好后拨至勺边
5.再将葱丝、姜丝、蒜片、肉丝倒入勺内，煸好后即加入肉清汤（400克）、精盐、酱油、把鱼推入汤内煮沸，撇去浮沫
6.再移至微火上熬6分钟，将鱼捞出，盛入汤盘内
7.勺内的汤汁加上香菜，烧浇在鱼上即成
1
黄鱼洗干净晾干水分备用胡椒粉一点盐腌制
2：平底锅中倒入油烧热放入姜煎小黄鱼
3：煎至两面金黄鱼皮酥脆时捞出
4：锅中放入蒜头葱姜红辣椒爆香加入黄豆酱、味极鲜、老抽，适量水和糖大火烧开调汁
5：然后加入煎好的黄鱼裹上浓浓的汁
6：出锅前加点醋，最后把黄鱼捞出装盘撒上葱花浇上汁就可以开动了
红烧黄鱼的做法儿童
做法如下:
1.黄鱼洗净对半切开加入葱姜、花椒、料酒揉搓均匀腌制10-15分钟，一定要擦干水份
2.锅中烧油，下黄鱼煎至两面定型焦黄，下入切好的蒜、姜、洋葱炒香，按照自己的口味加入适量生抽、少量老抽、耗油，倒入一圈料酒，这时加入一碗水，盖上盖子煮10分钟左右
3.十分钟后开盖开始收汁，然后下入青椒圈提味增色、用一勺淀粉调成少许水淀粉加少许胡椒粉、倒入锅中勾芡、收到汤汁浓稠明显变少即可出锅！
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