如何自制雪花酥 雪花酥的制作方法及材料
如何自制雪花酥
步骤 1：首先准备好制作雪花酥的所有材料，棉花糖最好能用剪刀剪成四小块儿的
步骤 2：锅必须要用不粘锅，锅微微加热，放入黄油，融化完全即可。温度不可过高，一定要小火，小火，小火！千万不要等黄油冒小泡泡了再放棉花糖（此刻温度已经很高了），如果冒泡了就移走锅，等黄油凉一些放棉花糖，不然棉花糖一下锅，底部就发黄了
步骤 3：放入切成四小块的棉花糖，用硅胶铲不停的翻炒，温度也必须是小火，小火，小火！
步骤 4：温度太高了就变成了这样了，这样就不需要继续后面步骤了，雪花酥会超级硬。
步骤 5：这样才是正确的哦，虽然棉花糖融化看起来很简单，我也可是尝试了好多次，因为家里的锅每一个都不行，不是温度太高了，就是容易粘。所以一定要有耐心哦。买个不粘锅成功率百分百！
步骤 6：最后棉花糖翻炒成这样翻炒成这样就可以加入奶粉咯，奶粉混合好就就立马关火。奶粉的多少决定雪花酥的甜度，喜欢甜的可以再多加一点
步骤 7：再加入所有混合好的饼干，坚果，蔓越莓干等，自己喜欢吃啥就可以放啥，坚果我是放了葡萄干，巴旦木和开心果，开心果可以多放点比例，开心果实在太啦，我一般是60g的开心果和巴旦木，再加10g的葡萄干。步骤 8
混合好后拿出来折叠折叠再折叠，让所有材料都包裹上融化的棉花糖。
步骤 9：放入模具中压平。喜欢硬一点的，可以压实点。喜欢松脆的稍微压一压，整整形状就可以了。两面可以撒一些奶粉上去会更好看哦
雪花酥的制作方法及材料
步骤1：
食材：棉花糖150克，黄油40克，奶粉 45克，蔓越莓饼干60克，坚果60克，饼干180克，不粘金盘
1· 一定要提前把所有原材料都称重准备好，因为后面开始做了之后，就不能离开锅前，要不停搅拌，不然怕糊锅了
步骤2：2· 提前工作要做好，奶粉单独放一个容器里备用，把饼干，综合坚果，蔓越莓干混合放一起，因为后面这几种材料是一起倒进锅里的
步骤3：3.黄油放进不粘锅，一定要用不粘锅
步骤4：4.黄油融化后，将棉花糖倒进融化，不停的搅拌，直到棉花糖融化
步骤5：5.这个棉花糖融化后是这样的
步骤6：6.棉花糖完全融化后，关火，倒入奶粉，搅拌均匀
步骤7：7.搅拌均匀，尽量将熬好的糖均匀刮满整个锅，方便后面倒入饼干，蔓越莓干，坚果混合物后可以均匀分布，也可以让糖尽量包裹住所有混合物
步骤8：8.然后把饼干，坚果，蔓越莓干混合物一起倒进去
步骤9：9..饼干，坚果，蔓越莓干混合物倒进去之后，随便搅拌一下就好，然后把所有混合物倒金盘里开始整形，倒入金盘后，先戴pvc手套揉均匀，让糖尽量包裹住每个材料，也让材料均匀分布在糖里，可以借助擀面杖，或者压平器，不管你用什么方法，整的越方正，表面越平，后面切
步骤10：整形尽量快一点，特别是冬天，不然凝固了就很难整，整完后，趁着余温，赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去，这就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘
然后再用你整形的东西压一下，把奶粉压紧
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