鸭血汤家常做法简单又好吃 江湖鸭血正宗做法
鸭血汤家常做法简单又好吃
鸭血汤最好吃的做法
原料：鸭血、粉丝、油果子、葱姜丝、虾米、香菜、鸭内脏(包括鸭胗，鸭肠，鸭肝等等)、精盐、味精、鸡精、香油(或辣油)各适量
做法：1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
食材： 鸭血50g，北豆腐50g，香油、虾皮粉适量。
2、做法： （1）北豆腐、鸭血冲洗干净，切1cm左右小丁。 （2）分别把北豆腐块、鸭血块焯水（去除血腥味）。
（3）砂锅中放入适量的水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮。 （4）锅开后，煮5分钟，北豆腐和鸭血完全熟透。 （5）放入香油、虾皮粉适量，盛出即可。
江湖鸭血正宗做法
主料：
粉丝150克
鸭血1块
鸭珍1个
鸭肝1个
油豆腐5-6个
辅料：
香油少量
盐少量
料酒少量
蚝油少量
老抽少量
生抽少量
白糖少量
干辣椒2-3个
八角1个
桂皮1小块
花椒约20颗
姜1块
香叶1张
鸡精少量
做法：
1. 准备好材料
2. 粉丝用温水浸泡30分钟
3. 锅中盛水，下干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、姜煮开
4. 加入鸭珍、鸭肝、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、蚝油，小火慢卤约15分钟，浸泡约20分钟捞出切片备用
5. 骨头汤中加入鸭血，油豆腐煮开，转小火煮约8分钟
6. 加入粉丝，将粉丝煮熟，加入盐，鸡精搅匀后即可盛较大的碗中，加入切好的鸭珍鸭肝，淋上香油，撒上葱花即可
用料
鸭血200克，豆腐200克，葱一棵，姜一块，花椒一小撮，杭椒2个，小米椒2个，蒜4-5瓣，盐适量，生抽一汤匙，花生油适量
做法
1/8 豆腐和鸭血，切厚片，
2/8 葱切斜段，姜切丝，辣椒切斜段，蒜切沫，
3/8 起锅烧热，放油，小火煸香花椒粒，
4/8 倒入葱姜蒜，辣椒爆香，
5/8 倒入豆腐和鸭血，
6/8 炒至鸭血变色，豆腐微黄，
7/8 倒入半碗清水，炖5分钟，放盐和生抽调味即可。
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