油豆腐丸子家常做法 干炸豆腐丸子家常做法美厨娘
油豆腐丸子家常做法
1.准备材料:
肉馅装盆，豆腐用小勺按压成泥～
步骤 2：将葱姜切好放碗内，倒入清水成葱姜水～
步骤 3：将豆腐倒入肉馅盆中，打入鸡蛋，倒入葱姜水(不要葱姜只要汁水)～
步骤 4：加入精盐，十三香，鸡精，料酒，耗油，海鲜酱油，淀粉～
步骤 5：顺时针搅拌均匀～
步骤 6：带一次性手套，揉成小丸子(两手摔打揉，更韧性紧实)～
步骤 7：锅内倒适量油，待油温热时慢慢划入丸子(刚放进去不要动，定定形)～
步骤 8：炸成微黄色捞出～
步骤 9：复炸一遍～
步骤 10：炸至表面金黄即可～
步骤 11：外焦里嫩的豆腐肉丸子来啦～
步骤一
热油锅，油锅8成热时，倒入姜片和虾仁，翻炒
步骤2：2分钟后，放入鱼丸和油豆腐以及蘑菇，加入少许高汤，一起熬
步骤3：10分钟后，放入适量的蒜蓉酱；翻一下锅，继续熬
步骤4：5分钟后，加入少许食盐，撒入葱花，即可出锅
干炸豆腐丸子家常做法美厨娘
1：
原料：北豆腐、芹菜、虾干。
2：葱姜切末、芹菜切末、虾干切末放入大碗中。
3：北豆腐和芹菜末虾干末一起放入大碗中抓碎混合在一起。（北豆腐提前蒸一下会更好，我比较懒，这步省了）
4：加入一个鸡蛋拌均。
5：加入少许食盐，加入五香粉拌均。
6：取一小块豆腐，在掌心团成豆腐丸子。
7：团好的丸子沾一层干淀粉。
8：炒锅放油，置火上烧至五成热，放入做好的丸子，炸至外壳变硬，颜色金黄即可。
9：炸好的丸子沾椒盐，或糖醋汁，都非常好吃。
食材：豆腐、猪肉馅、大葱、姜。
步骤2：葱姜分别切末。
步骤3：切好的葱姜末和豆腐、猪肉馅一起放入大容器中，加入五香粉、食盐、胡椒粉抓匀
步骤4：抓匀后放入约20克淀粉
步骤5：加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥，并摔打微微上劲。
步骤6：左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子，右手用勺子取下。
步骤7：放入五成热的油锅中炸制
步骤8：炸至成金黄色捞出即可
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