大骨头怎么做好吃

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大骨头怎么做好吃

大骨头汤是一道营养丰富的汤品，制作方法如下：

1.将大骨头焯水，去除血水，加入清水煮沸；

2.煮沸后将骨头捞出刮去浮沫；

3.加入葱、姜、料酒等调味料，以及红枣或枸杞等适量调味，继续缓慢煮炖2-3小时；

4.根据口味适当加盐、味精、胡椒等调味品；

5.食用前可以加入适量的青菜、豆腐等搭配食用，增加香味和口感。

用料：猪大骨 适量、大酱 适量、料酒 适量、葱姜 适量、八角 3个、香叶 适量、桂皮 2块、老抽 适量、蚝油 适量、生抽 适量、盐 少许、草果 2个、草寇、丁香 适量、冰糖 少许、开水 适量

大骨头怎么做好吃

做法步骤

步骤 1：大骨头买回来凉水浸泡至少6个小时，中间换一次水

步骤 2：锅里烧水，骨头凉水下锅，放葱、姜、料酒焯水

步骤 3：大火烧开，撇去血末，骨头捞出备用

步骤 4：辅料准备

步骤 5：起锅烧油，葱姜香料下锅炒香

步骤 6：放入大骨头翻炒

步骤 7：加老抽

步骤 8：加生抽

步骤 9：加料酒

步骤 10：加开水，抹过所有食材

步骤 11：根据自己口味加入大酱

步骤 12：加入蚝油

步骤 13：加入少许冰糖提鲜，大火烧开转中小火烧1个小时左右，另准备一口砂锅，所有食材倒入砂锅

步骤 14：用砂锅继续小火炖一个小时，出锅前十分钟左右根据自己口味加少许盐即可！

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