拌莲藕的正确方法 状元哥莲藕凉菜做法
家常菜谱2024-03-20阅读：0
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拌莲藕的正确方法
食材清单
藕 1个 、 蒜 3瓣 、 小米辣 5个 、 香菜 2根 、 生抽 1勺 、 醋 1勺 、 辣椒油 1勺 、 盐 1克
烹饪步骤
1.准备一节脆藕，蒜瓣4个，香菜2颗，小米辣5个
2.藕切片 越薄越好
3.藕片用热水焯一下 大概五分钟就行
4.焯过水的藕片 过一下凉水
5.小米辣切段，蒜切末，香菜切段
6.把藕片、小米辣、蒜末、香菜放大碗里 加一勺生抽
7.加半勺醋、一点点盐
8.最后再加入一勺辣椒油
9.拌均匀装盘
做法
1.将生莲藕洗净刮皮切片备用，烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过。
2：捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，加上葱、姜、蒜、辣椒粉、盐。
3：将油烧热，浇在上面，加入糖、生抽和醋，拌匀即可。
状元哥莲藕凉菜做法
莲藕凉菜做法
用料：莲藕1段、蒜适量、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、香油1/2汤匙、盐1/2茶匙、芝麻适量
做法步骤
1、莲藕去皮后切片
2、将藕片沸水焯水后捞出
3、过凉水
4、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁
5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀
6、撒上芝麻
7、爽口的凉拌藕片就完成啦
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