干拌面怎么做 干拌面的做法
干拌面怎么做
食材:干拌面一包，肉沫50克，胡萝卜一根，黄瓜一根，食盐适量，生抽一勺，老陈醋一勺，鸡精半勺，大葱一颗，香菜一颗，豆油适量，大蒜两瓣，熟花生米适量。
做法:步骤一，为节省时间，首先将面条在锅中煮熟
步骤二，在煮面条的时间，可以将猪肉切成沬，炒熟，熟放在碗中备用
步骤三，将胡萝卜黄瓜洗净切成丝，各半根即可
步骤四，将大葱、蒜、香菜切成沬，熟花生米碾碎备用
步骤五，倒入适量豆油，将葱蒜沬放入其中，加入生抽，盐，老陈醋，适量，制作汤汁
步骤六，将煮熟的面条捞出沥水，放在盘子中
步骤七，最有将肉沫，花生米，汤汁倒在面条上，就制成干拌面，搅拌一下就可以吃了。
用料：挂面１００克、黄瓜丝４０克、生抽７克、陈醋１０克、盐２克、白砂糖０.５克、花椒油５克、辣椒油５克、蒜末５克、葱末８克、香油５克。做法：
１、黄瓜切丝。
２、碗中加入生抽，陈醋，白砂糖，盐，花椒油，辣椒油，蒜末，葱末，搅拌均匀。
３、锅中放水，大火煮沸，放入挂面，转小火煮熟。
４、将面条倒入碗中，加入香油，搅拌均匀。
５、倒入调料，搅拌均匀，加入黄瓜丝。
干拌面的做法
1.青菜洗净备用
2.把花生用油过一遍，再用菜刀撵碎，把辣椒也切姜末和蒜末备好
3.水烧开后下面条，面条下锅后用筷子搅拌搅拌，这样面条不用黏在一起
4.面条下锅后，水开后两分钟就可以起锅了
5.放入准备好的碗中，在把备好的辣椒碎，花生碎，姜末，蒜末和葱花放在面上，还要加入盐，鸡精，酱油，花椒粉
6.热锅烧油，油到八分热（冒青烟）就可以关火了，
7.把热油浇在葱姜蒜末上。把煮好的青菜放在碗边，这样一碗香喷喷的干拌面就做好了。
烹饪技巧
1 面条一定要开水下锅，下锅后要用筷子搅拌，不然容易结块。
2 面条可以根据个人口味调料和面条的软硬程度。
水烧开，下入面条，烧开，加入冷水继续烧开，关火
2· 烧水下面时就可以做调料了，除了油其他调味品放入碗里，然后油烧开浇在上面，贼香
3· 放入面条和火腿丝，其实还可以放点黄瓜丝去油腻的
4· 搅拌一下
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