鸡怎么炖最好吃家庭做法配料

家常菜谱2024-03-09阅读：0

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步骤1：

鸡肉切块，冷水下锅，放葱姜料酒，焯水

步骤2：撇净血末，捞出鸡肉

步骤3：准备：葱姜，干辣椒，花椒八角，冰糖

步骤4：青辣椒、土豆切块，蘑菇备用

步骤5：起锅烧油，葱姜干辣椒炒香

步骤6：放入鸡肉

步骤7：加入老抽，料酒

步骤8：加水过鸡肉，放冰糖，花椒，大料，放盐，生抽

步骤9：放入蘑菇，煮40分钟

步骤10：放入土豆，青椒

步骤11：炖10分钟收汁后出锅

步骤1：

三黄鸡一只，清洗干净

步骤2：将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。

步骤3：冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时

步骤4：至鸡肉炖熟后，加入洗好的大枣，加入适量盐，炖煮约半小时，然后再放入枸杞，再炖10分钟左右

步骤5：鸡汤香气浓郁，营养丰富

步骤6：颜色淡淡的金黄，却并不油腻

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