香菇菠菜炒鸡蛋的做法 什么香菇都能炒鸡蛋吗
家常菜谱2024-03-09阅读：0
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香菇菠菜炒鸡蛋的做法
主料3种
香菇
3朵
菠菜
1把
鸡蛋
2个
辅料2种
大葱
适量
姜
适量
调料2种
油
适量
盐
适量
烹饪步骤11步
步骤1：姜切丝，葱切片。
步骤2：菠菜洗净，切段。
步骤3：鲜香菇洗净，之后放在热水中绰烫半分钟。
步骤4：捞出绰烫过的香菇，切片。
步骤5：鸡蛋打散。
步骤6：炒锅放油烧热，放入鸡蛋炒菜嫩鸡蛋花儿。之后盛出待用。
步骤7：炒锅再放油烧热，放入葱姜炒香，之后放入香菇翻炒。
步骤8：放入菠菜翻炒。
步骤9：放入盐，翻炒均匀。
步骤10：炒至菠菜变软，放入炒好的嫩鸡蛋花儿，翻均匀。
步骤11：盛出即可~
什么香菇都能炒鸡蛋吗
香菇都可以炒鸡蛋的 。
我们通常用干香菇炒鸡蛋，因为它的香味锁住了 ，而且干香菇非常的有嚼劲 。
如果没有干香菇，就用新鲜香菇也行 。新鲜香菇，炒鸡蛋，香菇要爆炒得快，不然变成水了 。鸡蛋液可以裹在香菇上，这样防止香菇水分流失 。
香菇和肉丝是绝配的 。因为鲜香菇的香味需要油脂来扩散 。
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