家炖黄花鱼做法 黄花鱼怎么炖
家常菜谱2024-03-07阅读：0
关于“家炖黄花鱼做法,黄花鱼怎么炖”，这个大家比较感兴趣的话题，今天小编特意整理了以下资料，让我们一起来了解一下吧。
家炖黄花鱼做法
用料：大黄花鱼一个、豆豉酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、花椒粒4个、八角2个、葱半颗、蒜1个、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、鸡精少许、油3勺、水适量、姜一块
1. 大黄花鱼收拾干净洗净控水，最好用厨房纸擦一下，省煎时往出溅油。
2. 备好辅料。
3. 平底锅放油，下入鱼煎制，往出溅油用盖子盖上小火慢煎。
4. 煎完两面，加料酒、生抽、葱蒜姜片、八角、花椒粒、郫县豆瓣酱、豆豉酱，炒出香味。
5. 加入水和盐炖黄花鱼。
家炖黄花鱼做法 黄花鱼怎么炖
6. 中间翻面，调整好火候不能糊底。
7. 出锅洒上香菜，即可装盘。
1· 锅中倒油，下入葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱，小火炒香。
2· 倒入适量清水。
3· 放入黄花鱼。
4· 盖上盖子，大火烧开。
5· 加一勺盐，转小火继续炖。
6· 汤汁差不多收干即可出锅。
黄花鱼怎么炖
1把黄花鱼清理干净，将鱼的两面切上一字滑刀。
2将大葱切段、姜切成片。
3腌制黄花鱼，加入盐、味精、料酒、葱、姜。
4用手抓拌均匀，腌制5分钟。
5把黄花鱼沾上一层淀粉。
6起锅烧少许油，将黄花鱼下锅，煎至两面金黄。
7/13另起锅，加入少许底油，下葱、姜、大料炒香。
8加入豆瓣酱炒出红油，加入蚝油提鲜，加料酒祛除异味。
9加入适量清水，加盐、味精、鸡精、白糖调味。
10加少许白醋，下入黄花鱼。
11加少量老抽提色，盖上锅盖焖5分钟左右。
12将汤汁烧至粘稠，关火，出锅，装盘即可。
黄花鱼是一种非常好吃的美食，在北京非常受欢迎，那时候北京人就认带鱼和黄花鱼。黄花鱼由于刺少，蒜半肉，老人小孩都爱吃。黄花鱼的红烧做法，先把鱼收拾干净，把切好葱，姜，蒜可以多点，醋，生抽，少许老抽，盐，少许糖对在一起。
油烧热把鱼两面煎黄，把对号的调料下锅，炖二十分钟收汤即可。
以上是”家炖黄花鱼做法,黄花鱼怎么炖“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
家炖黄花鱼做法 黄花鱼怎么炖相关推荐：
上一篇：馒头萝卜丸子怎么炸又酥又脆
下一篇：返回列表