大学生一日食谱及营养分析（大学生一日食谱及营养分析一天的能量为2100）
大学生一日营养食谱男
您好
营养食谱七元标准
第一周
星期一 红烧排骨 木须肉 麻婆豆腐 肉沫青豆
星期二 香炸鸡排 蒜苔肉丝 鸡蛋西红柿 三色菜花
星期三 萝卜烧牛腩 火腿鸡蛋 三丝海带 素炒菠菜
星期四 红烧丸子 尖椒肉丝 海米冬瓜 素什锦
星期五 香酥鸡翅 鱼香肉丝 香辣豆腐 金钩西芹
第二周
星期一 红烧鸡块 宫爆肉丁 黄瓜炒鸡蛋 鱼香茄子
星期二 鲜蘑排骨 鱼香小滑肉 香菇油菜 五香豆腐丝
星期三 豆瓣鱼 肉丝豆角 香辣土豆片 炝腐竹
星期四 黄焖仔鸡 回锅肉 红根芹菜 怪味薯条
星期五 红烧带鱼 芝麻肉丝 素三丝 蒜茸茼蒿
第三周
星期一 泉水鸡 玉兰肉片 地三鲜 蒜泥江豆
星期二 糖醋带鱼 滑溜里肌丝 菠菜粉丝 香辣菜心
星期三 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 干煸豆角 三丝银芽
星期四 干烧鱼 肉烧佛手瓜 清炒土豆丝 素炒小白菜
星期五 鱼香丸子 莴笋肉丝 红烧冬瓜 尖椒茄条
营养食谱八元标准
第一周
星期一 香酥鸡腿 糖醋丸子 青蒜炒肉 糊辣豆腐
星期二 豆瓣鱼 小鸡炖蘑菇 溜肉片 黄焖茄子
星期三 红烧蹄筋 荤三丁 三鲜豆腐 素炒油菜
星期四 腰肝合炒 肉沫青豆 青椒肉片 熏干西芹
星期五 五彩鸡丝 葱爆肉片 煎鸡蛋 酸辣瓜条
第二周
星期一 红根西芹 榨菜肉片 新疆大盘鸡 醋溜土豆丝
星期二 韭菜百叶 尖椒腊肉 鱼香肉丝 素炒元白菜
星期三 四喜丸子 肉烧茄子 尖椒肉丝 金钩西兰花
星期四 雪里红炒肉 红烧带鱼 油爆雪贝 耗油生菜
星期五 酸菜肉丝 干烧鱼 双色鸡米 菠菜粉丝
第三周
星期一 红烧牛肉 翡翠虾仁 肉沫豆角 尖椒土豆片
星期二 焦熘肥肠 佛手炒肉 麻婆豆腐 海米油菜
星期三 红烧排骨 辣子鸡丁 肉炒土豆片 炝腐竹
星期四 干炸小黄鱼 蒜苔肉丝 红烧鸡翅 蒜茸荷兰豆
星期五 焦烧鱼块 芫爆肉丝 宫爆鸡丁 素炒江豆
营养食谱十元标准
第一周
星期一 松仁玉米 樟茶鸭子 肉烧茄子 炝炒油菜
星期二 水晶丸子 芫爆百叶 西红柿炒鸡蛋 香辣土豆片
星期三 酱焖鸡腿 扁豆炒肉 蕃茄虾仁 地三鲜
星期四 红烧鸡块 土豆烧牛肉 青豆炒肉 白油豆腐
星期五 孜然羊肉 回锅腊肉 宫爆鸡丁 香菇油菜
第二周
星期一 清炒虾仁 咵炖鱼块 蒙古牛肉 尖椒炒茄丝
星期二 冬笋肉丝 腊味荷兰豆 重庆辣子鸡 海米冬瓜
星期三 软炸里肌 青豆炒肉 油爆雪贝 红根西芹
星期四 墨鱼韭菜 麻辣鸡块 滑溜肉片 素炒豆苗
星期五 香酥鸡腿 红烧带鱼 西芹肉片 蒜茸荷兰豆
第三周
星期一 锅烧肘子 新疆鸡块 鲜蘑肉片 芹菜腐竹
星期二 红烧排骨 火爆鱿鱼卷 蒜苔肉丝 红烧茄子
星期三 红烧蹄筋 木须肉 京酱肉丝 炝玉米笋
星期四 麻辣牛肉 豆角肉片 尖椒腊肉 炸薯条
星期五 炸凤排 尖椒肉丝 溜肝尖 素什锦
在校大学生的一日营养食谱
早餐:牛奶(酸奶 250ml )鸡蛋(50g)馒头(面粉 105g)。
早点:苹果(200g)。
中餐:米饭(大米 110g)、枸杞(少许)黄芪(少许)玉米(100g)炖排骨(75g)、红椒(25g)清炒绿豆芽
(100g)、红椒(25g)莴笋(片 50g)炒肉(75g)。
午点:香蕉(200g)、黑豆(50g)枣肉(少许)粥(30g)。
晚餐:米饭(大米 105g)，凉拌西红柿(50g)、香菜(50g)黄瓜(50g)溜猪肝(100g)、海带汤(切碎 50g)。
睡前:牛奶(酸奶 250ml )。
大学生如何合理搭配一日三餐
①全面摄人营养素。年轻人特别要注意蛋白质和维生素的补充。各种营养素的摄人量以能满足需要又不过量的原则。人体所需要的全面营养素只能从食物中取得，吃的食物种类越多，获得的营养素越丰富。现在的学生中，独生子女越来越多，很多人从小养成了偏食、忌食的习惯，进入大学后，脱离了父母的监管，饮食上的单一性就愈显突出，这就必然会妨碍营养物质的摄取，甚至产生某种营养物质的缺乏病。比如有人不吃芹菜，其实，芹菜中含有丰富的蛋白质、矿物质和芳香油，还有降低血压，促进血液循环和健脑的作用，这是很多其他蔬菜所不可代替的;还有些人不吃猪肝、猪血，这样铁的吸收则可能受到影响，尤其是女同学，因其月经失血，发生贫血的可能性相对较大。
②定时定量进食。一日三餐是人在漫长的岁月中形成的适应人体肠胃环境的生理功能已成定型的生理节律。定时进餐可以维持血液中营养物质的稳定，保证人体的正常活动，一般来讲，每餐之间间隔4～5小时是根据食物在人体胃中停留的时间决定的。
在大学生中，有相当一部分人由于学习紧张或其他什么原因不吃早餐，一天只吃两餐饭，或者进食无规律，饥饱不定，这些做法都是不可取的，因为人的脑力活动主要靠血中葡萄糖的氧化供给热量，而血中葡萄糖则是由一日三餐的饮食供给的。如果晚上5点半吃饭，到第二天早晨5点半已经12个小时了。这时血糖已降到较低水平，如再不补充饮食，血糖还会继续下降。血糖量不足，脑力活动将会因能量缺乏而减退，这时注意力不集中，思维紊乱，并出现饥饿、头昏、四肢乏力、手抖、心慌等症状。经常这样还会使机体抵抗力下降，容易患各种疾病，通过试验证明，一天只吃两餐饭，进人体内的蛋白质吸收率为75%;而一日三餐者，蛋白质的吸收率达85%;一日五、六餐者，相反也会降低食物的消化和吸收。另外，早餐不能吃得太少，并应有一定量的蛋白质，否则会影响学习和工作效率。晚餐则不能吃得过饱，特别要控制脂肪类食物。否则，胰岛素将不断分泌，所吸收的糖类因夜间睡眠时运动少或不运动很容易变成脂肪，造成皮下脂肪增多导致肥胖。
此外，进餐时还需注意食量，食量以满足食欲而又不觉饱胀为度。热能供应量以维持体重为原则。体重超过标准的人应控制进食量;体重低于标准的人适当增加进食量。食量决不是越多越好，总之，三餐的安排原则是早餐好、中餐饱、晚餐少。早餐的热量要占全天热量的30%，中餐占40%～50%，晚餐占20%～30%。
③良好的进餐习惯，习惯卫生与否，与食物摄人后的消化、吸收有着密切的关系。
大学生一日三餐营养饮食的要求：
1.早餐要求
按照我国学生每目膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。
按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。
营养早餐应有粥面类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素。
2.午餐要求
学生午餐的营养素设计量，应占全天供给量的35～40%。
学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜。
重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。
要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。
3.晚餐要求
学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%，各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。
学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。
学生营养晚餐的种类，应在6-10种甚至更多的种类(不包括汤菜料、葱姜蒜调味料)。
要重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。
一个健康科学合理的饮食安排，与大学生的能量需求是成正比的，所以在一日三餐中按照其要求科学的合理的进食。
帮忙弄一份大学生的食谱吧，一日三餐的食谱，包括各种营养素的含量（蛋白质，脂肪，维生素啥的。越全面越
食谱一：早餐——蛋糕（含面粉150克，鸡蛋50克，白
糖25克）；豆浆250克。午餐——炒青菜（青菜100克，
植物油5克，味精，食盐各适量）；什锦干丝汤（豆腐干50克，
虾米10克，香菇10克，青豌豆15克，鸡肉15克，植物油
5克，味精，食盐各适量；米饭200克。晚餐——青鱼肚当（青
鱼肚肉100克，黑木耳5克，青豌豆5克，植物油10克，葱、
姜、黄酒、浆油各适量）；炒鸡毛菜（鸡毛菜100克，植物油
5克，味精、食盐各适量）；米饭150克。晚点——西瓜20
0克。
食谱二：早餐——蛋糕（含面粉150克，鸡蛋50克，白
糖25克）；豆浆250克。午餐——莴笋肉片（莴笋100克，
瘦猪肉100克，水发木耳10克，植物油5克，姜、淀粉、蛋
清、黄酒、味精、食盐各适量；炒蓬蒿菜（蓬蒿菜200克，植
物油5克，味精、食盐各适量）；馒头（含面粉150克）；赤
豆粥（大米40克，赤豆10克）。晚餐——葱油鲳鱼（鲳鱼1
50克，植物油5克，葱、姜、味精、食盐各适量），炒青菜（青
菜200克，植物油5克，味精、食盐各适量）；米饭150克，
晚点——番茄100克（生吃）。
食谱三：早餐——肉粽（含糯米150克，猪肉50克，浆
油、味精各适量）；豆浆250克；五香茶叶蛋50克。午餐——
洋葱牛肉丝（牛肉50克，洋葱100克，植物油5克，姜、黄
酒、味精、食盐各适量—；炒空心菜（空心菜200克，植物油
5克，味精、食盐各适量）；面条（含面粉200克）。晚餐——
大蒜拌茄子（茄子200克，麻油5克，大蒜头，味精、食盐各
适量）；荠菜肉丝豆腐（内酯豆腐200克，荠菜50克，猪肉
25克，植物油5克，淀粉、味精、食盐各适量）；米饭150
克。晚点——西瓜200克。
食谱四：早餐——夹肉面包（含面粉150克，熟方腿肉2
5克）；豆浆250克。午餐——鸡米蚕豆瓣（鲜蚕豆100克，
鸡肉50克，植物油5克，蛋清、淀粉，黄酒、味精、食盐各适
量）；番茄鸡蛋汤（番茄200克，鸡蛋50克，植物油5克，
味精、食盐各适量）；米饭200克。晚餐——炒菠菜（菠菜2
00克，豆腐干20克，植物油5克，味精、食盐各适量）。奶
汤鲫鱼（鲫鱼100克，熟火腿片15克，豆苗20克，植物油
5克，葱、姜、黄酒、味精、食盐各适量）；馒头（含面粉15
0克）。晚点——西瓜200克。
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