肠衣多少钱一袋（肠衣多钱一斤）

家常菜谱2023-09-14阅读：0

可以蒸着吃；

也可以下油锅炸一下，撒些椒盐在上面吃；

或者等米饭快蒸熟了，把切成片的风干肠铺在米饭上。米饭有肉味，风干肠也有饭香；

如果是熟的，直接吃也是可以的。

也可以切片或者切丝，配上蒜苗或者黄瓜之类的一起炒菜！

灌的干肠晾干了放冰箱冻一夜冷冻一夜再蒸好。我们在把灌的干肠拿出来的时候，可以将灌的干肠先放在冰箱冷冻一夜，然后再上锅蒸，这样味道比较好。

灌的干肠晾干后放到冰箱里，冷冻是常见的一种保鲜方式，可以将水分锁住，然后在蒸味道以及口感上会提升很多。

灌干肠做法

盐卤的肠衣和干肠料各一袋，这些都是做十斤肉的材料，我买了五斤肉，只用了一半。肠衣六元钱，料买的时间长了忘了价格，大概是三四元钱。在道外承德街那儿有很多家卖。

把肠衣上的盐粒用水冲掉，然后把肠衣泡在清水里，猪肉去皮洗净，切成一厘米见方的小块。我切了一会懒了，把剩下的肉用绞肉机搅成了肉馅，实际上用切的肉块做出来的干肠更好吃。

肉馅里拌上干肠料，并按照料上的说明加了一两白糖，一两酱油，一两盐，还有一两白酒，一小勺味精。搅拌均匀，腌制半小时，把灌肠器固定好，将肠衣撸下水分，然后套在灌肠器的前端漏斗口处，全部套上去。

拉出一小段肠衣，打结把肉用勺子舀进灌肠器，摇动摇把把肉从漏斗口挤出。这是灌好的之一根干肠，真有成就感啊。

肠衣的价格要分路数和长短的。路数越大，就咱说的粗，价格比较便宜，1.8米以下的2毛每米，1.8米至4米的称中长，价格6毛。4米以上价格在6毛以上，一般来说，每把肠衣还要分多少根，行内称多少头的，头越多越粗的，就是说短尺的，价格便宜，头越少越细的，贵，希望能帮到你

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