网红冰糖葫芦图片（网红冰糖葫芦图片广告年华）
网红冰糖葫芦，自己在家做需要准备哪些食材？
这个小吃酸酸甜甜很开胃，我家每年冬天都要做十几斤，送给孩子们。这种小吃是孩子们童年的最美回忆，有冰糖葫芦的童年才是完美。冰糖葫芦在家做只需二种食材，酸里面裹着甜、甜里面有酸，红彤彤的山楂一个一串在一起，象征幸福和团圆。
冰糖葫芦是我们的传统小吃，尤其是过年逛公园，小朋友都要买冰糖葫芦。不仅颜色红彤彤寓意好，山楂里是酸是清甜，用糖浆包裹山楂，酸里面带着甜。山楂帮助肠胃蠕动，开胃的一种食物，孩子隔三差五吃点山楂，胃口好，吃饭香，不挑吃。尤其是冰糖葫芦，给孩子一串冰糖葫芦，我晚上吃饭特别多。
冰糖葫芦主要食材就是山楂、白砂糖。做法也很简单，但是好吃的技巧有三点：之一山楂的挑选，山楂的品种很多，不敢任何一种都要挑选个头大，外皮没有黑斑，颜色鲜红，山楂籽少，果肉多。暗红的山楂是没晒太阳的山楂，口感比较酸。第二、山楂去核，冰糖葫芦山楂去核也是重点，山楂核由很多小粒的山楂籽形成，肉不多山楂多，可以用去核器去核，也可以用大的吸管去核，去核之后的山楂很容易变颜色，需要用水浸泡或隔离空气防止被氧化。更好的 *** 去核就裹糖浆。第三、煮糖浆，喜欢吃白霜的冰糖葫芦，可以把白砂糖熬煮成雪花状，还有一种是熬煮时间比较长的糖浆，成琥珀色。这种是传统的冰糖葫芦常用的糖浆。掌握好技巧之后，接下来分享做法：
【冰糖葫芦】食材：新鲜的山楂、白砂糖。辅工具、山楂去核器、竹签。新鲜的山楂自然光泽，不凹陷，没有腐烂。
步骤1：挑选新鲜的山楂，个头大，然后用去山楂去核器，把山楂的核去掉。没有去核器可以用大的饮料吸管替代去核器。
步骤2：去核之后的山楂，放少许盐，用饮用水浸泡3分钟，捞出沥干水。盐不仅可以把山楂皮的灰尘清洗掉，还可以给山楂的虫清洗掉。
步骤3：用竹签把山楂串起来，山楂口要一致，浇糖浆的时候就更方便，也美观。
步骤4：白砂糖倒入锅里，加适量的饮用水，煮沸之后，转为中小火熬煮成浓稠，熄火即可。白砂糖与水的比例为2:1，意思是100克白砂糖，需要饮用水50克。
步骤5：糖浆煮好之后，把串好的山楂串，用勺子，把糖浆淋在上面，均衡上糖浆。然后用保鲜膜放平，冷却凝固至包裹好，就可以吃了。
【小贴士】1. 山楂挑选，颜色越红越甜，不要有青绿色的山楂，会有苦涩味。个头大的山楂去核容易，肉也厚实，所以宁挑大不选小。2.煮糖浆的时候要用小火，如果翻炒糖浆，就会出现白色，不翻炒就是熬煮琥珀色糖浆。3.山楂去核，要从山楂蒂一边往下转，直到穿过山楂，山楂就出来了。
冰糖葫芦怎么做？
糖葫芦是我们中华民族历史悠久的传统小吃，又叫糖葫芦、糖墩儿。它一般用山楂串成，用竹签串起来，刷上麦芽糖，往街上一走，糖稀被冻硬，吃起来可口又酸甜，令人口水直流。下面分享一下做法：
山楂去核
选择酸甜适度的山楂，清水洗净后晾干，讲究点儿的师傅还会给山楂去核。下图就是去核处理，用大拇指和食指捏住果子，小刀横切 2/3 ，用的小钩子挖掉核儿。
串果环节
师傅再从小到大穿上 7、8 个大山楂。算了一下，一斤山楂大概有 40~45 个果子，差不多能做 6、7 串儿的糖葫芦…
竹签去头
师傅串完以后，讲究的还会去掉竹签儿的尖锐头部，以防食客吃的时候被戳伤。
山楂加馅
想加馅儿的话横切时就完全切断去核了，好方便加馅儿，比如豆沙、山药泥、核桃...如果是纯的山楂果子就没这环节了。
熬糖环节
到关键步骤了！用冰糖更好，出来能嘎嘣脆，不粘牙，熬糖的时候不能用铁锅和铝锅，说熬出来的糖会变色，得用不锈钢锅和铜锅。先糖后水，按照 1:1 的重量比例，先大火烧开再转小火，熬煮的时候也不用搅动。
糖汁会先出大泡泡再出小泡泡，用筷子能拉丝糖浆就表示熬好了。
山楂蘸糖
把案板清洗浸泡后，就准备给山楂串儿蘸糖啦~为了保证每个果子都裹满糖浆，放串时会先向下砸一下，再往后一退，还一个目的是这样顶端的糖块还会结成一大片！
冷却凝固
放着自然冷却 2、3 分钟就做完一串冰糖葫芦了~看下图是之前拖曳出来的糖汁儿结出来的诱人糖风了
冰糖葫芦看起来很简单，就是用穿起来的山楂，裹上糖浆，便做好了。
但做的时候就会发现并不那么容易，重难点是就熬糖，火候很重要，如果火候不够，糖液粘度低，就不会沾裹在葫芦山，或者只能裹上很薄的一层，而且这时候会非常粘牙。
如果火候过头了，轻则过于粘稠，粘锅不均匀，重则颜色发黄，翻砂，彻底无法沾裹
所以，做糖葫芦，最重要的是把握糖液的火候。
TikTok上的冰糖葫芦，都有哪些新的创意？
冰糖葫芦是我国的传统小吃，时常出现在大街小巷，小时候冰糖葫芦多以流动摊贩的形式存在，现今的冰糖葫芦经过创新在各大美食界拥有了专卖店，更是通过 *** 走出国门，成为深受外国人喜爱的网红美食。在外网短视频平台上，有不少博主为蹭热度，开始手工 *** 冰糖葫芦，并对冰糖葫芦的主食材进行了创新，让冰糖葫芦以创新的方式继续流传。
从我查阅的资料来看，外网博主的创意都来自于食材，他们已经不再满足于普通的水果串串裹冰糖了。就我现在看到的创新口味有：尖椒、灯笼甜椒、苦瓜、黄瓜，甚至还有辣条口味。作为一个从小吃山楂、苹果冰糖葫芦长大的中国娃娃，看到这些以蔬菜为主的创新口味，我只会觉得非常违和，因为在我大脑里这些蔬菜根本无法 *** 为冰糖葫芦，更别说让我想想它们吃起来到底是怎么样的了。
除了食材方面创新，外国友人还对冰糖葫芦进行了造型上的改进。他们用草莓、圣女果、蓝莓和葡萄按照设计好的样式串成一个小人摸样，再在表面裹上一层薄薄的糖浆，晶莹透亮又可爱。有人问这样的冰糖葫芦会变得更好吃吗？当然是不会啦，造型只是表面形式，味觉的来源主要还是食材，所以吃来吃去都是一个味儿，店家改变造型只是为了让价格更高罢了。
看着自己小时候常吃的传统美食走出国门是一件非常骄傲的事情，虽然后续的创新让我有点惊讶，但是冰糖葫芦的精髓就是冰糖可以裹万物，只要外国友人喜欢吃，包什么都是可以的。反正我个人最喜欢吃的还是山楂、苹果、草莓口味，脆脆的冰糖和酸酸甜甜的水果中和在一起才是yyds，不知道各位网友又喜欢什么口味呢？
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