巧克力饼干的做法无黄油（巧克力蛋糕的做法不用黄油）
做巧克力饼干的 *** 步骤
说到巧克力饼干，它的美味想必大家都亲口尝过。这是一种大多数人都喜欢的，而且经常能够创造出惊人口味的食物。以下是我为你整理的做巧克力饼干的 *** 步骤，希望能帮到你。
做巧克力饼干的 *** 步骤1
1、将黄油变成深褐色
大多数巧克力饼干的做法一开始总要软化黄油和糖。但是在你将黄油和糖混合之前有没有想过才能使这样的步骤达到更佳状态?记得要让黄油处于最适合的深褐色状态，这样当黄油再次凝固的时候才有更好的口感。
2、在面粉中加入袋装咖啡或者Espresso粉
几乎所有关于怎样使得巧克力饼干更好吃的建议中一定会包含这么一条：在面粉中加入些咖啡粉。只需要添加一茶匙咖啡粉，最后会带来口感上的惊人变化。
3、一定要用大块的巧克力把它掰碎，而不是用那些巧克力碎屑
当然，你可以直接去买那些巧克力碎屑，但是我们为什么建议买大块的巧克力将它们再处理成小块呢?因为这样步骤对于你来说增加了更多动手的机会。最最重要的是，手工步骤所带来的结果就是巧克力碎屑大小都不统一，每吃一口都有不同的惊喜。
4、在面团里放一些碎麦片
这样想，谷物类的原料和巧克力都非常适合于牛奶一起食用。从口感上出发，加入一些碎麦片可以使得饼干有更多的爽脆感。当然，麦片只是一个推荐，你当然可以加入自己最喜欢的各类谷物。
5、创造一些新奇的口味
先冷静下来，我们并不是建议你把饼干弄成像爆米花那种拥有各种奇特口味(事实上已经有人这么做了)。还是尽情发挥你的想象力吧，焦糖也好，咸味也好，或者其他什么形式，这只是在成品上面再涂一层酱就可以解决的事情。
6、烤前撒点盐
虽然你们会觉得这样论点有些过时，但盐确确实实能够增加盐的风味。此外，盐还能增加些许饼干脆脆的质地，记得在烘烤前也要加一些盐。
7、将巧克力饼干浸在巧克力酱里吃
当你的饼干出炉之后，显然它的风味还有提升的余地。将巧克力碎屑和黄油一起融化，待它们再次凝固时，我们就完成一份简单的巧克力蘸酱。这样，你的饼干就有了非常合适的搭配酱料了。
做巧克力饼干的 *** 步骤2
材料：低筋面粉 130克、黄油 100克、细砂糖 10克、巧克力豆 50克、可可粉 4克、苏打粉 2克、盐1克。
做法：
软化黄油和糖稍微打发一下。
再加入过筛后的低筋粉、可可粉、小苏打、盐粉搅拌均匀。
加入巧克力豆均匀搅拌。
用勺子将饼干团一个一个打在烤盘上。
放入预热好的烤箱，上下火180°，13分钟即可。
巧克力豆饼干
甜品：五步就可以做一个巧克力饼干简单实用
材料：黄油60克、砂糖60克、红糖10克、香草精3滴、鸡蛋一个、巧克力豆30克、低筋粉125克、小苏打2克、盐1克。
做法：
软化后的黄油加入糖、鸡蛋液和香草精，搅拌均匀。
加入过筛后的低筋粉、小苏打、盐，稍稍搅拌即可(切拌)。
加入巧克力豆，混合均匀加入冷藏，半小时后拿出。
把冷藏后的面粉混合物揉成2厘米的球，摆在烤盘上(更好放上烘焙纸)，烤箱预热。
在每个上面放几个巧克力豆，烤箱180°，13分钟。
是不是超级简单，只需要五步就能做出一个和卖家一样的巧克力饼干，小伙伴赶紧动起来吧。
巧克力饼干的做法？
1黄油软化后加入糖粉、盐，用电动打蛋器打发至颜色发白，体积稍膨胀。
2牛奶和蛋黄搅匀，分三次加入黄油，每加入一次都用打蛋器高速打发。
3将低筋面粉和可可粉拌匀过筛到盆中，采用切拌的手法混合均匀，再加入巧克力豆拌匀。
4整形后放入冰箱冷冻1-2小时，再切成4毫米厚的薄片，摆入烤盘。
5烤箱160度烤20分钟即可
无黄油曲奇饼干的做法大全，怎么做
食材明细：玉米油200g、面粉310g、玉米淀粉90g、鸡蛋3个、奶粉50g、椰蓉15g、白糖100g、食盐1g
无黄油曲奇饼干的做法步骤
1
这个就是成品啦~~享用吧~
2
将玉米油、白糖、鸡蛋、盐一同放入容器中
3
将步骤一中的蛋油混合物用打蛋器搅拌至颜色变成淡黄色后加入椰蓉并搅拌均匀
4
将面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均匀
5
将步骤三的粉类混合物用面粉筛筛入步骤二中的蛋油混合物中
6
用橡皮刀切拌均匀（千万不要画圆圈，不然会起筋的！）之后预热烤箱上下火中层180℃
7
烤制约15分钟后出炉（根据烤箱的高矮不同适当调节烤制时间以及烤制温度）
小窍门
我之所以用玉米油是因为它经过烘烤之后没有任何异味，如果喜欢花生味道的可以实用花生油~会很香的！
如果想吃巧克力口味的可以把15g的椰蓉换成15g的可可粉！
不加黄油饼干的做法
不加黄油饼干的做法
无黄油，脂肪含量低啊，减肥更爱，根据君之方子改动的，味道不错~我整理了不加黄油饼干的做法，欢迎阅读!
不加黄油饼干的材料
不加黄油饼干的做法
1.玉米油，白糖，鸡蛋，食盐放入，混合
不加黄油饼干的做法
2.搅拌至均匀发泡
不加黄油饼干的做法
3.加入面粉，泡打粉，奶粉，继续搅拌
不加黄油饼干的做法
4.加入可可粉，在这个步骤之前可以先烤一盘原味的
不加黄油饼干的做法
5.使用裱花袋画圆形曲奇，放入烤盘，烤盘内垫锡纸
不加黄油饼干的做法
6.180度上下都开15分钟，可根据自己烤箱调整。
不加黄油饼干的'做法
7.完成。
饼干越硬含油越少
曲奇饼、消化饼、苏打饼干、夹心饼干……超市里各种口味、各种种类的饼干能满满当当地占据两三个货架。面对这么多不同种类的饼干，你知道怎么选最健康吗?
先来看看饼干的到底是什么做的。
1.面粉。要想让饼干质地特别脆，关键的就是要选择“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉。
所以，饼干都是低蛋白质食品，还不如馒头的蛋白质含量高。
2.油脂。在饼干 *** 使用的油脂中，普通植物油相对较好;而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，营养价值较低;而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”是最不利健康的。
3.糖。无论是白糖还是葡萄糖浆，或者麦芽糖浆、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”，都是含有能量的简单糖类，健康效果是一样的。要小心有些企业用其他糖浆替代白糖之后便号称“无糖食品”。
4.其他配料。饼干的各种口味基本上是来自于香精和色素。口味越丰富，越新奇的饼干或许更不利于健康。为了保存方便，降低成本，巧克力饼干里很可能用的是代可可脂 *** 的仿巧克力，里面往往含有反式脂肪酸。
膨松剂是很多饼干中必须添加的成分，它们让饼干类产品松脆可口，华夫饼干、苏打饼干等就是代表。膨松剂可能含有铝，过多食用会促进老年痴呆的发生。
所以要想选择最健康的饼干，要点就是要选择口味清淡，油脂含量少的种类。口味是否清淡一尝便知，而要选择少油的种类就稍微难一些。
最简单的办法就是选择松脆度低，也就是越硬的饼干，比如我们以前常吃的“动物饼干”、“钙奶饼干”等。或者用一块白色面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。总的来说，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。苏打饼干热量较高，油脂含量较大，不宜多食。如需用饼干充饥，更好选择含纤维素较高易消化的“全麦饼干”
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巧克力饼干（无黄油）怎么做如何
主料
面粉适量 鸡蛋1个
巧克力50克
巧克力饼干（无黄油）的做法步骤
1. 巧克力切碎融化备用
2. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀
3. 加入面粉，团成面团
4. 揉成长条放入冰箱冷冻半小时
5. 切片后放入烤盘，170°烤20分钟
6. 出炉
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