炒年糕放什么菜好吃（年糕用什么菜炒好吃）
炒年糕要先放菜吗 炒年糕里可以放什么菜
用年糕炒青菜吃，蔬菜的清香夹杂着糯米的滋味，真的是棒极了。不过下锅顺序可难坏了我，究竟是先放蔬菜呢还是先放年糕呢？接下来和我一睹究竟吧！
炒年糕要先放菜吗
一般先放年糕。如果喜欢吃脆生的菜，那就后放白菜。下面有几种常见的做法：
炒年糕
材料：肉丝、青菜（一般用油菜）、年糕
做法：
1、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度。
2、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用。
3、再放油，下年糕，快炒。
上海年糕
材料：年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇、糖、酱油、盐、米酒
做法：
1、先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟；
2、起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅；
3、大白菜铺在锅底,再把年糕放在白菜的中间,最后再放肉丝,盖上锅盖焖一下；
4、起锅前稍微拌炒一下即可。
宁波炒年糕
材料：年糕、白菜、笋片、猪肉、盐、味精、酱油
做法：
1、年糕洗净切片；白菜、笋片、猪肉洗净切丝。
2、热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；年糕平铺至菜料上，焖煮3分钟后，翻炒数下，即可。
备注：年糕放置锅中时需先铺在菜料上，待焖软后才可翻炒，以免黏锅。
炒年糕里可以放什么菜
洋葱、青辣椒、火腿肠、鸡蛋、鸡蛋干、小葱、香菜、蒜子、辣黄豆酱、生抽、包菜、胡萝卜、洋葱、韩国辣酱、韩国大酱、糖、韩国泡菜、芝麻。
年糕的花样做法 铁板鱿鱼年糕条
鲜鱿鱼400g/年糕条200g/油
胡萝卜50g/洋葱80g/红椒15g
青椒15g/辣酱2勺/生抽1勺/火腿60g
1.洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片，火腿切片，备好年糕条
2.鱿鱼洗干净，去掉内脏,撕去外皮，从内部打成花刀，切成方块
3.锅内水烧开后，先放入年糕条，年糕条煮软，没有硬芯捞出
4.锅内水再次滚开时，放入鱿鱼片，变色卷起即捞出
5.锅中放入底油，放入少许洋葱煸香后，倒入胡萝卜片翻炒
6.放入火腿片翻炒，放入青红椒翻炒，放入鱿鱼、年糕条翻炒
7.加入生抽、辣酱，翻炒到全部粘上酱汁时
8.铁板刷上油，烧热放上洋葱圈，微软后，加入翻炒好的鱿鱼年糕条，即可
排骨炒年糕
排骨/年糕/油/葱/姜/蒜辣椒粉/香叶/八角/盐/糖鸡精/料酒/番茄酱
1.排骨冲洗净后漓水。
2.锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油
3.放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉
4.炒匀后放糖、料酒和酱油
5.加水淹没锅中的仔排，盖盖焖烧
6.先大火后小火，烧至排骨软烂
7.再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了
请问怎样炒年糕才好吃？要用什么配菜？
家常炒年糕，配菜选蒜薹做法简单好吃：
1、将年糕放入水中大火煮2分钟。
2、锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色。
3、倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒。
4、加入煮好的年糕翻炒一下。
5、装盘出锅，家常炒年糕就做好了。
年糕炒什么菜好吃
蒜薹
主料：年糕200g；辅料：油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、郫县豆瓣酱1勺、大葱1根、青椒1个、洋葱1个、小青菜20g蔬菜炒年糕
1、将食材洗净，备用
2、锅内倒水，将年糕放入锅内煮2-3分钟
3、捞出放入凉水里浸泡，这个时候可以切食材了
4、大葱切小片
5、青椒切丝
6、洋葱切丝
7、热锅倒油，将鸡蛋打匀倒入锅内炒成小块，盛出备用
8、锅内再倒适量油，将大葱放入锅内炒香
9、放入青椒，炒匀
10、放入洋葱，炒匀
11、炒至大半熟，盛出备用
12、将小青菜和年糕放入锅内，炒至小青菜发蔫
13、将刚刚的洋葱和青椒倒入锅内，炒匀
14、放入一勺郫县豆瓣酱，适量盐，少许生抽，少许糖、少许鸡精，炒匀
15、将鸡蛋倒入锅内，翻炒均匀出锅即可。年糕要先煮熟，不然炒的时候很难熟透。
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