猫肉的功效与作用药用价值（猫肉的营养价值与功效与作用）
猫肉的功效和作用
猫，大家都很熟悉的一种小动物，甚至我们还养过猫，但是猫肉可以吃，很多人不知道，那么猫肉的营养机制在哪里呢，那猫肉的功效、作用及营养价值具体有哪些呢，我为大家一一解密。
猫肉的功效与作用
治虚劳，风湿痹痛，瘰疬，恶疮，烫伤。 ①《纲目》："治劳疰，鼠瘘。" ②《本草求真》："补血，治痨疰，又治瘰疬。" ③《四川中药志》："治风湿痹痛，散瘰疬结核，补虚劳，消虫胀，疗汤火伤。"
猫肉的食疗作用
猫肉性温、味甘酸、咸、无毒，入肝、肾;
具有补虚益气、疏风通络、软坚散结之功效。
主治虚劳、风湿痹痛、瘰疬、恶疮、烫伤。
①治瘰疬有核、脓血出者：猫狸一物，料理作羹如食法，空心进之。
②治血小板减少性紫癜：猫肉适量，煮熟连汤随意吃。
根据《江苏省中草药新医疗法资料选编》中食物相克记载：猫肉不能与藜芦一起食用。猫肉的营养价值虽然很高，但是吃起来还是要谨慎的。
猫肉的营养价值
猫肉含蛋白质、碳水化合物、无机盐及维生素类，具有补血益气、疏风通络、软坚散结的疗病作用。全国大部分地区有 饲养 。宰杀后，去掉毛和内脏，洗净取肉鲜用。
猫肉中主要含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐及维生素等，可以看出猫肉的营养价值很高。那功效肯定也是很多的，如滋阴补肾、补血、补虚劳。
一般的人都可以吃猫肉的，但是更适合有些虚劳体弱者、风湿痹痛、颈淋巴结核破溃、血小板减少性紫癜的人群食用。
但是呢，猫肉助湿发毒，有湿毒之症状的人一定不可以贪吃;还有慢性湿疹性皮肤病的人也不可以吃;最后更有孕妇不能乱吃猫肉，因为猫肉有伤胎之弊。
猫肉的做法
(1) 将活蛇剥皮、去头尾和内脏，洗干净，即成“蛇壳”。(2) 将蛇壳放入汤煲里(水开后下料)煲熟，取出后拆肉。(3) 猫肉另煲，拆肉 *** 大致相同。(4) 将拆好的蛇肉和猫肉撕成细丝，用料酒、葱、姜等调料以文火煨好。(5) 用开水除去姜丝的辣味后，同蛇肉、猫肉、鸡肉、火鸭丝、湿鱼白、冬菇丝以及原蛇汤等一齐入汤煲，用中火煲开后，加入香油，用湿马蹄粉勾薄芡，最后加尾油即成。另跟柠檬叶、菊花、薄脆上席。 张失白切猫肉 取全猫一只，去皮，去内脏。放入锅中加少量清水，煮 待，肉渐松软，取出骨头(如有兴趣可做虎骨酒)。 换水，加生姜、大蒜，根据口味适量加入黄酒、酱油，继续煮，快煮干时间，加麻油。 冷却后放入冰箱，待食用时，取出，切成片状，沾调料即可。 调料：酱油有火烧开，加生姜，葱花，糖 菜系及功效：补血食谱 工艺：蒸 枸杞桂圆炖猫肉的 *** 材料： 主料：猫肉1300克,猪肉(瘦)150克 辅料：枸杞子15克,桂圆10克,甘蔗90克 调料：黄酒15克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,鸡油20克,大葱10克,姜10克 枸杞桂圆炖猫肉的做法： 1.将猫肉、猪肉分别切成4厘米见方的肉块。枸杞子、桂圆肉分别用温水洗净。甘蔗洗净，劈开，再剁成4段。葱切成段，姜切成片。 2.锅内放猪油烧热，放入葱、姜炒出香味后，烹入料酒，放入清水、猫肉。水开后撇净浮沫。待猫肉煮透收缩后，捞出，用温水洗净。猪肉用开水煮透洗干净。 3.用炖盅一个，把猫肉、猪肉、枸杞子、桂圆肉、甘蔗一起放入，下盐、料酒、葱、姜，倒入鸡清汤，上笼蒸烂。拣去葱、姜、甘蔗、猪肉、加味精、胡椒粉，调好口味即可食用。
猫肉有那些药用价值
猫肉[性味]性温，味甘酸，无毒。
[功效]补虚益气，疏风通络，软坚散结。
[宜食]适宜虚劳体弱者食用；适宜风湿痹痛之人食用；适宜颈淋巴结核破溃者食用；适宜血小板减少性紫癜者食用。
《本草纲目》：“治痨疰、鼠瘘。”《本草求真》：“补血，治痨疰，又治瘰疬。”《四川中药志》：“治风湿痹痛，散瘰疬结核、补虚劳。”
[忌食]慢性湿疹性皮肤病患者忌食。有学者认为，猫肉有伤胎之弊，孕妇应当忌食。
《本经逢原》：“助湿发毒，有湿毒人忌之。”
[按语]以猫肉治疗淋巴结核破溃者，自古有之。《补缺肘后方》载：“治瘰疬有核，脓血出者：猫狸一物，料理作羹，如食法，空心进之。”猫狸即猫肉。近代民间有用猫肉适量．煮熟连汤随意吃，用以治疗血小板减少性紫癜。另外，猫的衣胞(即猫胎盘)，亦为大补气血之品，民间多认为其补益之功胜于紫河车(即人的胎盘)。但猫胎盘难于收取，通常孕猫生出小猫后，即自己将衣胞吃掉。
慎食猫肉
专家指出,人类的动物性食物来源有家禽,家畜,但必须指出家畜并不含猫,更不包含现在人们吃的所谓的野味.仅就猫而言,因为不是人类食物,所以国内没有任何有关机构对猫肉的营养成分做过认真的分析,无论国内国外的营养书籍及食物成分表中,均没有猫肉记载,更无任何科学的证据说明猫肉含有特殊的营养.
按照国家规定,消费者食用的动物性食物都需要经过检疫,像猪,牛,羊这类大批量动物是经过定点屠宰场屠宰的,因此检疫一关就可以控制.但是像猫等零星分散,不经定点屠宰场屠宰的各种小动物,就很难进行检疫.通常情况下,猫最主要检疫的项目是狂犬病,其次是寄生虫病等.动物检疫除外观检查,最主要的检查是在屠宰过程中,即通过观察其内脏,淋巴等部位有无溃疡,结核,出血点等,从而判断是否有病.如果猫是由个人或饭店自行屠宰,检疫人员只能偶尔检查一下.所以,无论在哪里吃猫肉也不能保证安全.
中国猫不像外国猫吃商品猫食,而是吃剩饭剩菜,以及生的鱼蟹和老鼠,所以感染寄生虫的比例相当高.即使猫肉煮熟也不容易杀死肺吸虫,弓形虫等.而狂犬病,疯牛病及老鼠的出血热等病症猫也可能感染.同时猫的粪便有大量致病菌,如屠宰不规范可能污染到猫肉而引起人的食物中毒.
在世界范围内,猫一直是人类的宠物,国外没有吃猫肉的习俗.在我国,猫也不是传统的动物性食物,仅仅是在广东,粤菜当中有一道菜叫"龙虎凤",当中含有猫肉.对传统菜任何人无权否定,但也不要宣传不要普及.现在人们的饮食口味在不断变化,对于鸡,鸭,牛,羊等常吃的肉类似乎已不觉得新鲜,进而有一种猎奇心理.但不管是出于一种猎奇心理,还是求新求异,都不应违背健康,安全,营养的饮食原则.否则,再新鲜的食物也不应食用.
猫肉能不能吃
可食用。猫肉是一种中药。国内大部分地区都饲养家猫。具有补益虚损、祛风除湿、解毒散结的功效。主治:体虚消瘦、风湿关节痛、淋巴结核、疮疡、烧烫伤。扩展信息:1.猫温顺、干净，擅长跳跃和攀爬。视觉和听觉灵敏的；我喜欢抓老鼠，吃肉和鱼。全国大部分地区都有饲养。2.这只猫长约50厘米，重2-3公斤。圆吻短，上唇中央2裂，口周分布20-30根刚毛。眼睛圆，耳朵竖立，多为三角形。瞳孔在阳光下缩小成一条线，在黑暗中扩大成一个圆。3.猫的脚趾有锋利弯曲的爪子，爪子可以伸缩。尾巴较长，但短于体长。全身覆盖着柔软的皮毛，颜色各异，如白色、黑色、黄色、灰色或两三种颜色。中国各地饲养的大多数家猫身上都有横条纹。
猫肉营养分析？
猫肉知识介绍：
为猫科动物猫的肉。猫，也是家畜之一，其肉不仅可食，也可医用，只是我国人民群众没有吃猫肉的习惯，中医中药也不大强调猫肉的医疗作用罢了。
猫肉含蛋白质、碳水化合物、无机盐及维生素类，具有补血益气、疏风通络、软坚散结的疗病作用。全国大部分地区有饲养。宰杀后，去掉毛和内脏，洗净取肉鲜用。
猫肉营养分析：
主要含蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐及维生素等，具有滋阴补肾、补血、补虚劳的功效。
猫肉食疗作用：
猫肉性温、味甘酸、咸、无毒，入肝、肾;
具有补虚益气、疏风通络、软坚散结之功效。
主治虚劳、风湿痹痛、瘰疬、恶疮、烫伤。
①治瘰疬有核、脓血出者：猫狸一物，料理作羹如食法，空心进之。《补缺肘后方》
②治血小板减少性紫癜：猫肉适量，煮熟连汤随意吃。《江苏省中草药新医疗法资料选编》
猫肉食物相克：
猫肉不能与藜芦同食。
猫肉做法指导：
可煮熟，炖汤。
先将活猫从头部打死后剥去皮毛，除去内脏，洗净后炖食或烧肉食用，要有辣椒、生姜和料酒等佐料与其共烹。
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