莲子炖排骨的做法（莲子可以炖排骨）
莲子炖排骨的做法及功效
莲子排骨汤属于药膳偏方，主要原料是排骨、莲子，口味是香，工艺是炖， *** 难度属于中级。下面我整理莲子炖排骨的做法，一起来了解吧。
莲子炖排骨的食材
莲子炖排骨的做法步骤
1.排骨洗净与一个八角同入冷水锅，水煮开
2.捞出排骨，洗净浮沫，沥干水
3.洗净的排骨放入高压锅
4.莲子提前泡发30分钟
5.洗净后放入高压锅内
6.加适量清水
7.加盖炖煮，大火上汽后转小火，炖25分钟
8.加少许食盐调味
9.撒适量葱花即可
小贴士
1.排骨提前飞水，莲子提前30分钟泡于清水中。
2.炖好后放盐，汤味更鲜美。
莲子排骨汤的功效
莲子排骨汤属于药膳偏方，主要原料是排骨、莲子，口味是香，工艺是炖， *** 难度属于中级。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品;该汤品适宜于气血不足，阴虚纳差者。排骨?软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。
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骨头莲子汤的做法
莲子汤的做法：
原料：干莲子300克，白糖200克。
将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里。
加水浸没莲子，再上屉，用旺火蒸1小时，至莲子酥烂，即出笼。
另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即可。
饮用时，可兑入适量的冰水。
莲子汤营养丰富，香甜可口，饮后能理气、清凉，对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者同样适宜。
莲子炖排骨怎么做好吃，莲子炖排骨的家常做法
用料
主料
排骨500克
莲子（新鲜）150克
辅料
姜
1块
盐
5克
料酒
2小碟
香葱末
适量
水
适量
莲子排骨汤的做法
1.
准备食材：排骨500克、去心莲子150克、姜1块
2.
姜切片备用；起1500毫升清水锅，加入的一半姜片和一小碟料酒，开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净
3.
洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中
4.
加入洗净的莲子
5.
加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒；上锅选择“肉类排骨”模式即可
6.
约摸1小时，就可以加盐出锅啦，装碗后撒上点儿香葱末，很是提味儿哟~
烹饪技巧
1、没有新鲜的莲子，用干的也行，提前用清水泡6个小时也是妥妥的；
2、排骨在灼水的时候，不要时间太长，基本上倒入排骨以后开锅30秒就可以捞出了；
3、香葱末可放可不放，全看个人口味，我是很喜欢放上一点，这样口味儿更丰富。
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