酸辣莴笋丝怎么炒好吃（酸辣莴笋丝的做法）
酸辣莴笋丝的做法
1. 莴笋去皮、洗净，切成6厘米长、2毫米见方的丝，用盐拌和入味，滗去盐水;
2. 用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁，与莴笋丝拌匀装盘即成。
作为一道非常开胃的下饭菜，酸辣笋丝的做法有哪些？
酸辣笋丝绝对是一道下饭菜，一盘菜直接能够吃下两碗米饭，非常的开胃好吃。尤其是众多北方人在春笋刚出来的时候，都会什么时候购买很多。即便是没有新鲜的春笋，超市里也有购买袋装笋的，只需要简单的清炒或者调味就能够吃了。酸辣粉丝的做法也非常简单，所用到的调料都是我们平时能够见到的。简简单单几个步骤就能够轻松完成，端上桌一定很快就会被吃光了，因为实在是太下饭了。
我们先准备好适量的鸡胸肉，把鸡胸肉切成丝之后，用料酒蚝油腌制半个小时左右，这样鸡丝能够更加入味。这段时间我们来准备其他的调料，把胡萝卜、辣椒和笋洗干净之后切成丝，准备适当的葱，蒜和干辣椒。锅里烧油油了之后，放入刚才腌制好的鸡胸肉进行翻炒，紧接着再放入葱蒜，切成丝的胡萝卜和尖椒，最后才是放入笋丝。快出锅的时候加入老抽，醋，盐，鸡精进行调味儿，一道酸辣笋丝就 *** 完成了。
之前很多人对笋存在一定误区，总感觉笋吃起来非常鲜美，但实际上营养价值不高，其实这个想法恰恰是错误的。要知道一颗笋当中会包含大量的优质蛋白，氨基酸、维生素B族、维生素C等等，这些都是人类所必需的物质。所以笋也是我们国家众多蔬菜当中的珍品，即便是在古代都拥有很高的地位，受到不少高权之人的青睐。除此之外，笋还有一定的药用价值，比方说消热化痰，能治疗糖尿病、咳喘等等。
经常吃笋的人，一般极少会出现高血压，肥胖的情况。如果你想要减肥，那么一定要选择这种低热量的天然食物。在 *** 方面也可以选择更加少油少盐的 *** *** 。
酸辣莴笋丝的家常做法大全怎么做好
用料
主料
莴笋300克
调料
食盐
3克
醋
1汤勺
葱
1段
植物油
15毫升
红尖椒
2个
酸辣莴笋丝的做法
1.莴笋剥去叶子，然后削皮
2.去过皮的莴笋洗净，然后斜刀切成4毫米左右的大片
3.把切成片的莴笋码放整齐，再改刀成细丝，参照筷子的粗细
4.辣椒去籽切成细丝(辣椒籽留用)，葱切小段
5.炒锅烧热放油，然后把辣椒籽放进去炸香
6.辣椒籽炸香后放葱、辣椒炸香
7.放入切好的莴笋，大火翻炒1.5分钟左右
8.加入醋和适量盐，再稍稍翻炒半分钟的时间，即可关火出锅
烹饪技巧
1、切莴笋丝时尽量的切细点，这样熟的快，因为莴笋本身是清脆爽口的蔬菜，只有大火快炒才能更多的保持其风味；
2、炸辣椒籽有种特殊的香味，而且还十分的 *** 食欲，我是每次都会把它先炸一下放进菜里的；
3、这道菜一定要放醋，如果你喜欢酸味还可以适量的加量，醋在这道菜里不仅是使菜增加风味，而且醋的酸性还有利于减少莴笋里的维生素的流失。
酸辣莴笋丝怎么做好吃
酸辣莴笋丝
主料
莴笋
300g
辅料
植物油
15ml
大葱
1节
精盐
3g
辣椒
2个
醋
1汤勺
步骤
1.莴笋剥去叶子，然后削皮，看下图，去皮前去皮后的样子；
2.去过皮的莴笋洗净，然后斜刀切成4mm左右的大片；
3.把切成片的莴笋码放整齐，再改刀成细丝，参照筷子的粗细；
4.辣椒去籽切成细丝（辣椒籽留用），葱切小段；
5.炒锅烧热放油，然后把辣椒籽放进去炸香；
6.辣椒籽炸香后放葱、辣椒炸香；
7.放入切好的莴笋，大火翻炒1.5分钟左右；
8.加入醋，再稍稍翻炒半分钟的时间，即可关火出锅。
小贴士
爱唠叨：
1、切莴笋丝时尽量的切细点，这样熟的快，因为莴笋本身是清脆爽口的蔬菜，只有大火快炒才能更多的保持其风味；
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