芝士火锅做法家常做法（芝士小火锅怎么做）
瑞士芝士火锅真的很难吃吗？芝士火锅怎么做才好吃呢？
瑞士芝士火锅，其实并不难吃，我们在 *** 的时候，需要分甜咸口味，如果是涮水果和吐司、司康等甜食，那么我们就用甜锅。如果是涮蔬菜、鱼丸、蟹棒、肉卷等食材，就要用咸锅，这样就可以让芝士火锅变得更好吃一些。
*** 瑞士芝士火锅，其实一点也不难
我们 *** 瑞士芝士火锅，首先需要准备两个深一点的不粘锅，可以还是陶瓷锅，也可以是不锈钢的铁锅，再准备几个可点燃的酒精块，然后准备架子，将酒精块放在铁架子下，将锅放在架子上，接下来在甜口芝士火锅里，加上一大块黄油，先融化，然后把大块芝士放入，一定要多放，至少要放到锅子中间，挤上少量炼乳，小火融化芝士块，并用小铲子慢慢搅动，如果喜欢吃更香一点的，也可以加一些淡奶油。接下来我们就可以准备自己喜欢的各种小甜食，小水果了，比说是厚一点的司康或是吐司，将这些食材放在锅子里去蘸一下，带着浓浓的奶香味。
*** 瑞士芝士火锅，保证以下几点一定能做成功
如果是 *** 咸口的瑞士芝士火锅呢，那么就可以用黄油融化，加上一些食盐、尽量用大块芝士块或是芝士碎慢慢融化，等到芝士变粘稠，可以在里面加上一些牛奶，注意一定要用酒精块慢慢融化芝士，然后在上面撒上一些罗勒叶碎或是海苔碎，增加它咸香的口感。其实和芝士火锅能够搭配的食材并不是很多，下面小编就给大家仔细分享一下哪些食材和芝士适配。首先就是各种小饼干、小面包、或是玉米粒、炸好的红薯块以及草莓、香蕉、小番茄等等水果，因为这些食材本身就是甜的，和奶香的芝士火锅十分适配。另外，像是排骨、香肠、鱼柳、牛柳、鸡排等，本身是咸的，和咸香的瑞士芝士火锅适配度很高。我们可以在家里自行选材，芝士的奶香味会给食材增色不少。
很多人吃不过瑞士芝士火锅的味道，认为它太过粘稠不好吃，但其实是大家没有用对 *** 。
芝士火锅的做法 芝士火锅是什么意思
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
芝士块适量 牛奶适量
白葡萄酒适量 黑胡椒适量
蒜蓉适量
辅料
烤面包块适量 西兰花适量
肉肠适量 虾仁适量
土豆块适量
芝士火锅的做法步骤
1. 除烤面包块之外的食材全都过水加热至熟。
2. 牛奶加热后丢入切小块的芝士。溶化后加入黑胡椒和蒜蓉以及少量的白葡萄酒充分搅拌后继续小火加热。
3. 将准备好的食材裹上香浓的芝士就可以开吃了。
小贴士
1 奶油芝士马苏里拉芝士只要可以融化的芝士都可以。
2 芝士容易凝固。吃的时候要用蜡烛什么的小火继续加热并不时的搅拌。
3 按照个人口味调节芝士浓稠。觉得浓了可以加些牛奶白葡萄酒酒。觉得稀了又不想芝士太浓可以加些过筛的薄力面粉搅拌。
芝士火锅的做法和配料，都分别有哪些？
相信有很多人都非常的酷爱芝士，芝士有浓郁的奶香味儿。尤其是儿童和女性特别喜欢芝士，而且芝士的吃法也有很多，比如用来做各种甜品，知识少也可以放入泡面中，总而言之芝士有得天独厚的香味博取广大儿童和女性的青睐。相信大家都吃过火锅吧，无论是麻辣锅底还是番茄锅底，咖喱锅底。中式火锅我们都吃过，那么芝士火锅大家吃过吗？吃腻了中式火锅也可以试一试芝士火锅，相信会有很多女 *** 上芝士火锅。今天就来教给大家如何 *** 芝士火锅，芝士火锅在家该怎么做呢？需要准备什么配料？
如何 *** 芝士火锅
在这种无比寒冷的天气，最不会拒绝的就是一顿热腾腾的火锅。如果中式火锅你吃腻了，那你可以试一试芝士火锅。醇香浓厚的芝士和年糕可以组成CP，也可以和泡面举CP加上各种荤素食材，肯定会打开你味蕾的新世界。首先我们要准备的是芝士和洋葱泡面，金针菇，韩式辣酱，马苏里拉芝士，午餐肉。根据个人爱好再搭配一些荤素小食品，比如肥牛卷鱼丸，虾，蛤蜊等。这些食材无论是在网上还是在超市，都可以买得到。
准备好这些材料之后，先把洋葱切成4把锅底铺平，然后切几片姜，均匀地摆在锅底，依次将买来的食材放入锅内。肥牛卷，鱼丸，土豆，年糕，方便面，金针菇年糕等等。然后开始调一个秘制香料，准备好韩国甜辣酱，然后把小米辣和蒜切碎。三勺甜辣酱放到锅里再把切好的蒜和小米辣放入锅中。然后加入开水，清水没过食材即可。然后静等开锅，再放入芝士条芝士片，蔬菜方便面。这样芝士火锅就大功告成了，一起来试一试吧，芝士火锅或许可以打开你新世界的味蕾。
自制芝士火锅的做法
芝士火锅的做法：
（1）先用蒜片擦一遍锅底，把芝士酱放进专煮火锅用的容器里，然后倒入白葡萄酒用慢火边煮边搅拌。
（2）在碗里加入淀粉、水和白酒，搅拌均匀后倒入锅里，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上煮开即可。
（3）吃的时候要用长柄的叉子将面包叉起来，放进锅中蘸芝士吃。就这样一边烧一边蘸一边吃。
芝士火锅是将芝士酱放进一个8寸左右的小锅里，再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。原料的不同，可分为瑞士芝士火锅和美式芝士火锅，各有特色。
Cheese火锅怎么做？
楼上的贴的废话等于没说。。
瑞士奶酪火锅的做法
材料：500g软奶酪(更好是市场买配好的Gruyere et Vacherin)，300ml百葡萄酒(约一水杯)，若干草菇(随意)，一粒蒜切碎，两小匙玉米面使奶酪稍稠，500g白面包或全麦面包，切成小块用以蘸溶解了的奶酪吃。
做法：把软奶酪、蒜茸、淀粉放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停的搅动，直至奶酪开始溶化成为糊，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，要一边吃一边不停的搅动才好。
1、海鲜、蔬菜洗净，切适当大小，分别烫熟，沥干。
2、Gruyere乳酪、烟熏乳酪切碎。
3、锅中放入奶油加热，爆香蒜末、红葱头末、葛缕子，加入面粉以小火炒匀，倒入鲜奶、白酒稍煮片刻，最后加入乳酪煮至融化，移至乳酪锅中继续以小火加热保温。
4、将面包、海鲜、蔬菜等食材蘸3中之乳酪酱食用。
建议：吃时更好喝白酒，或热红茶，瑞士人喜欢喝他们樱桃酒以助消化，有点像中国的二锅头。(不要喝冷饮，因为奶酪比较难以消化)。
等到奶酪底差不多烧焦基本就算吃完了
希望对你有帮助，新年快乐
芝士火锅底料的做法
瑞士是个盛产芝士的国家，芝士火锅就是起源于瑞士阿尔卑斯山地区。每逢冬天，村落的对外交通中断，村民只好依靠预先储备的粮食维生。为免浪费食物，他们将剩下的芝士捣碎混和白酒煮，蘸点面包进食，芝士火锅就此诞生。
要把芝士火锅做好，最重要的一点是要让融化的芝士保持柔滑。如果你没有掌握好火候和技巧，芝士火锅就会变成“面糊糊”，因为芝士很容易从蛋白质分离出来，变成脂肪。在煮的时候，不能迅速加热，也不能迅速冷却，这样做很容易将芝士煮成水状物或粒状物。要慢慢加热，慢慢冷却，同时要慢慢的搅拌，不能太快，可以适当的加一些面粉，淀粉会让芝士变得柔滑。
芝士和白酒是更佳的搭档，酒对做出来的芝士火锅是否柔滑起关键作用，酒中的水可以将芝士中的蛋白质慢慢融化，而且保持蛋白质性状的稳定，而酒中的酸性物质，会让钙从蛋白质中完全分离出来。你也可以用柠檬汁来做代替，功效也是一样的，所以在做芝士火锅的时候一定要加适量的白酒或柠檬汁。下面我们会介绍芝士火锅的 *** 过程。
配料：
1.1/2磅瑞士芝士，你可以选择Jarl *** erg或Emmenthaler，切碎
2.1/2磅格鲁耶尔芝士，切碎
3.2汤匙玉米淀粉
4.1杯干白葡萄酒
5.1汤匙柠檬汁
6.1汤匙基尔希（樱桃酒）
7.1/2茶匙干芥末
8.少量肉豆蔻末
9.花椰菜，胡萝卜，樱桃番茄，甜椒，法式面包，切碎的苹果或梨等
*** 过程:
1.在将切碎的芝士里放均匀的涂抹玉米淀粉，放进保鲜袋摇晃几下，最后放时空冰箱以备用。
2.在锅里放进少量的大蒜，加热，炒至发出香味，将大蒜起锅丢弃。当锅加热到中等热度的时候，加入白酒和柠檬汁，以小火加热，之后放入芝士，要慢慢的以“之”字型搅拌，以免芝士变成水状或粒状。煮到芝士刚刚融化的时候，同时加入樱桃酒，芥末，肉豆蔻末，不断搅拌均匀30秒。
3.熄火，如果你用的锅锅底很厚，你可以用小煤气炉以小火加热，如果你用的锅锅底比较薄，你可以用蜡烛加热，大功造成，用竹签将食物放进锅里慢慢煮，等熟透你就可以享用了。
瑞士芝士火锅
芝士（奶酪），是瑞士美食的灵魂。在瑞士，芝士火锅被称为Cheese Fondue，而Fondue这个词源自法语，意思是“使溶化”。而Cheese Fondue，自然就是用火锅融化了芝士来做火锅底料了。关于享誉全球的瑞士火锅，还有一个美丽的传说呢。
据说是马可波罗从中国返回意大利途中，在阿尔卑斯山（瑞士境内）附近迷失了方向，冻饿倒在了路上，被一位住在附近的农夫救回了家。苏醒后的马可波罗非常想能吃一顿他在中国见到的热气腾腾的火锅，就向农夫讲述了中国火锅的样子。好心的农夫答应了他，但是农夫的家里却只有白酒、奶酪和几片面包，聪明的马可波罗在失望之余，便发明了他的“瑞士芝士火锅”。
主料：瑞士Emmenthaler芝士和Gruyere芝士，各250克。
调料：玉米淀粉2汤匙、蒜丁香1个去皮，分成对等，1杯干白，1汤匙柠檬汁，1汤匙樱桃白兰地，1/2汤匙干芥末、豆蔻粉。
什锦配料：块状咸肉，西兰花，胡萝卜，花菜，樱桃番茄，切片绿彩椒，去皮切片的苹果和梨，块状法式面包。
*** ：
1、先将芝士刨成薄片或切成小粒，与玉米粉搅匀，放边待用。
2、放入蒜丁香进行翻炒，然后丢弃；等锅到中等热，加入干白和柠檬汁，并继续翻炒；逐渐炒至芝士与干白融合，直至芝士融化并闻到浓浓奶油香。
3、再加入干芥末和豆蔻粉，搅拌并调至慢火。
4、最后，可将已准备好的什锦配料用叉子或木签蘸取热芝士享用。
1、炉火不可太猛，避免芝士烧焦。
2、芝士容易凝固，进食时要以慢火保温。
如琼浆般的芝士中融入白兰地酒，让芝士的浓香与清新的酒味相依相伴，时尚美眉们赶快在家中动手烹制这款香味四溢的芝士火锅吧！
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