墨鱼排骨汤的做法
美食百科2024-03-08阅读：0
【工艺：】炖【口味：】咸鲜【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】1-2小时
主料：
【猪小排】300克
辅料：
【食盐】适量
【姜】适量
【胡椒粉】适量
【小葱】适量
墨鱼排骨汤的做法：
1、墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软
墨鱼排骨汤的做法
2、排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
3、泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条
4、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水
5、把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里
6、加足量清水，放入墨鱼骨
7、大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结
8、转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可
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